Hilft Brokkoli wirklich Krebs vorzubeugen? Dem Pflanzeninhaltsstoff Sulforaphan wird schon seit jeher eine heilende Wirkung nachgesagt. Er kommt in der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler vor, zu der unter anderem sämtliche Kohlsorten wie zum Beispiel Brokkoli und Blumenkohl sowie Senf, Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und viele Weitere gehören. Wissenschaftler der Uniklinik Heidelberg haben die Wirkung des Senföl-Glykosides…
Mit über 830 Ausstellern verwandelt die offerta alle Hallen der Messe Karlsruhe in eine einzigartige Einkaufs- und Informationslandschaft mit umfangreichen Unterhaltungs- und Mitmachangeboten. Neuheiten und aktuelle Angebote machen den Besuch für die ganze Familie wenige Wochen vor Weihnachten zum inspirierenden Erlebnis. Natürlich darf hier auch das Thema Microgreens und Sprossen nicht fehlen, deshalb sind wir…
Es ist wieder soweit: Die ersten kalten regnerischen Tage kommen! Im Büro, in der U-Bahn und scheinbar auch sonst überall hört man Husten und Niesen. Um nicht krank zu werden greifen viele Menschen auf Vitamintabletten und sonstige unnatürliche Hilfsmittel zurück. Doch was genau ist eigentlich in solchen Tabletten enthalten? Stiftung Warentest hat gekaufte Mittel getestet und herausgefunden, dass die…
Warum sind Microgreens so gesund? Ein Zauberwort ist hier: Chlorophyll! Chlorophyll wird in Pflanzen entwickelt, sobald die jungen Keimlinge dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Manche sagen auch Blattgrün dazu. Es ist aber nicht lange haltbar, deswegen sind Microgreens und vor allem auch Weizengras die optimale Quelle für Chlorophyll, da sie immer frisch geerntet verzehrt werden. Was…
Nicht nur als Topping auf dem Salat oder zur Brotzeit sind sie einfach genial: die jungen Blättchen von Sonnenblumen und Radieschen! Wir zeigen Dir, wie Du die Microgreens anbaust und was in ihnen steckt. Guten Appetit! Für 4 Personen Zutaten: 300 g Dinkelvollkornmehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 300 ml Buttermilch 4 EL Ahornsirup…
Du möchtest Dein eigenes Superfood zu Hause anbauen? Nichts leichter als das! Wir haben für Dich eine kurze Anleitung zusammengestellt. Aber bevor Du loslegst, noch ein Überblick der wichtigsten Elemente.
Klein, aber oho! Microgreens sind junge, essbare Keimpflanzen, die zur Zeit vor allem in der gehobenen Gastronomie sowohl zur optischen als auch zur geschmacklichen Bereicherung von Gerichten eingesetzt werden.
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