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Microgreens & Sprossen – Blog

Wissenswertes, Tipps & Tricks rund um Mikrogrün (Grünkraut) und Sprossen

Superfood im Sommer

Superfood zur warmen Jahreszeit

Der letzte Schnee scheint nun endgültig geschmolzen zu sein, und die ersten warmen Sonnentage sorgen für den langersehnten Vitamin-D-Schub. Für viele geht es jetzt raus in den Garten,

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Brokkoli-Creme-Suppe

Brokkoli-Creme-Suppe

Zutaten für 2 Personen – 1 Zwiebel– 200g Brokkoli– 180g Erbsen, gefroren– Gemüsebrühe– Salz & Pfeffer– 1 Bio-Limette– Ingwer– Sahne/ Sahneersatz– Brokkolisprossen Zubereitung Vorbereitung: Brokkoli-Sprossen

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Knackiger Wintersalat

Knackiger Wintersalat

Zutaten für 2 Personen – 200g Wintersalat (z.B. Feldsalat, Zuckerhut, Radicchio, Endivien)– Sprossenmix “Salat”– 1/2 Zwiebel– 1 Limette & 1 Clementine– Etwas Olivenöl– Salz &

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Buchweizen-Kräcker

Buchweizen-Kräcker

Zutaten für 7 Tablets – 800g geschälter Buchweizen– 800g geschrotete Leinsamen– 100g geschälte Hanfsamen– 4 rote Paprikas– 2-3 Stangen Sellerie– 1/2 TL Chilipulver– Wasser– Bei

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Gefüllte Champignons mit Microgreens

Gefüllte Champignons mit Microgreens

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten für zwei Portionen – 6 große Champignon– 1/2 Zwiebel– 1 EL Olivenöl– 100g Veganes Hack– 1 Knoblauchzehe– 20g getrocknete Tomaten– Salz, Pfeffer– 50g (Veganer) Feta– Microgreens

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Microgreen-Pesto-Nudel-Bowl

Microgreen-Pesto-Nudel-Bowl

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten für 4 Portionen – 350 g Nudeln– 1 Prise Salz– 100 g Pinienkerne– 2 Knoblauchzehen– Rucola Microgreens nach Geschmack– 1⁄2

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