Ein gern gesehener Gast zum Grillen!
Zutaten
- 300 g veganes Crème fraiche
- 33 g Erbsen
- 2 EL vegane Sahne
- 2 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Die Erbsen für 8-10 h einweichen und in einem 5×5 Töpchen für 10 Tage zu Microgreens anbauen.
Zubereitung
- Das Erbsengrün mit dem (Wiege-) Messer Hacken
- Den Knoblauch pressen oder fein hacken.
- Alle Zutaten gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit etwas Erbsengrün garnieren.
Passt gut zu Gemüsesticks, Grillgemüse, Kartoffeln oder Brot.
