Ein gern gesehener Gast zum Grillen! Frischer Kräuter-DIP mit hausgemachten Erbsen-Microgreens.
Zutaten für Kräuter-DIP mit Erbsen-Microgreens
- 300 g veganes Crème fraîche
- 33 g Erbsen-Saatgut für Microgreens
- 2 EL vegane Sahne
- 2 EL Apfelessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Tipp für Erbsen-Microgreens: Die Erbsen 8-10 Stunden einweichen und in einem 5×5 cm Töpfchen ca. 10 Tage zu frischen Microgreens anbauen. Erbsen-Microgreens enthalten Vitamin C, K, Eisen und Magnesium.*
Zubereitung des Kräuter-DIPs
- Das Erbsengrün mit einem scharfen Messer fein hacken.
- Den Knoblauch pressen oder fein hacken.
- Alle Zutaten gründlich vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Mit etwas frischem Erbsengrün garnieren und servieren.
Perfekt zu Gemüsesticks, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder frischem Brot. Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig.
*Vitamin C trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Eine ausgewogene Ernährung und gesunder Lebensstil sind wichtig.
