Einleitung
Microgreens sind kleine, nährstoffreiche Keimpflanzen, die auf der Fensterbank angebaut werden können. Sie verleihen Salaten, Smoothies und Bowls intensiven Geschmack und eine Extraportion Vitamine. Diese Anleitung zeigt dir in fünf einfachen Schritten, wie du zuhause erfolgreich Microgreens züchtest.
Schritt 1: Auswahl der Samen
Wähle hochwertige Bio-Samen, die speziell für Microgreens geeignet sind. Empfohlene Sorten für Einsteiger sind Radieschen, Erbsen und Brokkoli. Achte auf eine frische Keimrate von mindestens 90%.
Schritt 2: Vorbereitung des Behälters
Verwende flache Anzuchtschalen mit Ablauflöchern oder alternative Anbaubehälter, zum Beispiel die Grow-Grow Nut, und saugfähige Anzuchterde bzw. Vlies. Fülle die Schale gleichmäßig mit 1–2 cm Erde, ohne sie zu stark zu verdichten.
Schritt 3: Aussaat
Verteile die Samen dicht, aber einzeln auf der Erdoberfläche. Drücke sie leicht an und besprühe sie vorsichtig mit Wasser, bis die Oberfläche feucht ist. Stelle die Schale an einen warmen, lichtarmen Ort für die ersten 2 Tage, damit die Samen gut keimen.
Schritt 4: Pflege und Licht
Nach 2 Tagen kommen die Schalen an einen hellen Platz ohne direkte Mittagssonne. Sprühe morgens und abends sanft Wasser auf die Keimlinge, um ein Austrocknen zu verhindern. Achte auf ausreichend Luftzirkulation, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Schritt 5: Ernte
Ernte deine Microgreens, sobald die ersten echten Blattpaare erscheinen – in der Regel nach 7–10 Tagen. Schneide die Keimlinge knapp über der Erde ab und spüle sie vorsichtig. Verwende die frischen Microgreens sofort oder lagere sie maximal 2 Tage im Kühlschrank.
Tipps für optimale Ergebnisse
- Verwende weiches, kalkarmes Wasser.
- Achte auf gleichmäßige Feuchtigkeit, aber keine Staunässe.
- Experimentiere mit verschiedenen Sorten für Geschmack und Farbe.
Mit dieser Anleitung bist du bestens gerüstet, um zuhause frische, gesunde Microgreens anzubauen und deine Gerichte aufzuwerten. Viel Erfolg beim Keimen!
