Du hast bestimmt schon oft gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Aber was bedeutet das eigentlich und worauf sollte man beim Frühstücken achten? In diesem Beitrag geht es um gesundes Frühstück und wie man sich morgens optimal ernährt. Dabei liegt der Fokus auf Getreide und insbesondere auf angekeimtem Getreide aufgrund seiner Vorteile in Bezug auf Nährstoffaufnahme und Verträglichkeit. Am Ende des Beitrags stellen wir dir unsere eigene Getreidemischung “Keimliebe” vor, die aus ballaststoffreichen Bio-Sorten besteht und die du zum Ankeimen verwenden kannst. Los geht’s!
Die Bedeutung eines gesunden Frühstücks
Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages und legt den Grundstein für deine Energieversorgung und deine Konzentration für den Rest des Tages. Wenn du morgens auf nüchternen Magen das Haus verlässt, bist du möglicherweise müde, unkonzentriert und weniger leistungsfähig. Ein ausgewogenes Frühstück kann helfen, deinen Blutzuckerspiegel zu regulieren und somit Energie und Konzentration zu fördern.
Getreide ist hierbei eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Proteine und damit eine ideale Basis für ein gesundes Frühstück. Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Kohlenhydrate liefern Energie, während Proteine den Aufbau von Muskeln und Gewebe fördern. Für das Frühstück eignen sich insbesondere Vollkorngetreide und ballaststoffreiche Sorten wie Haferflocken oder Quinoa. Auch Brot oder Müsli aus Vollkorngetreide können eine gute Wahl sein, sofern sie nicht zu viel Zucker oder Fett enthalten.
Gesundes Frühstück: Was gehört dazu?
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, ein gesundes Frühstück zu gestalten. Eine wichtige Grundlage sind ballaststoffreiche Kohlenhydrate.
Ballaststoffreiches Getreide als Basis
Getreideprodukte wie Haferflocken, Vollkornbrot oder Müsli sind gute Qöuellen für Ballaststoffe und sollten daher in keinem gesunden Frühstück fehlen. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und fördern das Sättigungsgefühl, sodass man sich länger energiegeladen fühlt.
Weitere wichtige Zutaten und Optionen
Neben ballaststoffreichem Getreide können auch Obst und Gemüse, Nüsse, Samen und Milchprodukte eine wichtige Rolle in einem gesunden Frühstück spielen. Frisches Obst wie Beeren, Äpfel oder Bananen enthalten wichtige Vitamine und Antioxidantien, während Gemüse wie Tomaten oder Avocado ebenfalls wichtige Nährstoffe liefern. Nüsse und Samen sind eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine und können als Topping für Müsli oder Joghurt verwendet werden. Milchprodukte wie Joghurt oder Käse können ebenfalls eine gute Proteinquelle sein und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.
Insgesamt gilt: Je abwechslungsreicher das Frühstück, desto besser. Versuche, verschiedene Zutaten zu kombinieren, um deinem Körper eine breite Palette an Nährstoffen zu liefern.
Angekeimtes Getreide – Was es besonders macht
Wenn es um die Wahl des richtigen Getreides geht, ist angekeimtes Getreide eine gute Wahl, um dein Frühstück noch gesünder zu machen. Die folgenden Gründe erklären, warum angekeimtes Getreide besser ist als herkömmliches Getreide:
Nährstoffvorteile durch das Ankeimen von Getreide
Während des Keimprozesses wandelt das Getreide Stärke und Proteine in einfache Zuckermoleküle und Aminosäuren um, die vom Körper leichter aufgenommen werden können. Durch das Ankeimen werden auch Enzyme aktiviert, die die Verdauung verbessern und die Nährstoffaufnahme erhöhen. Außerdem enthält angekeimtes Getreide höhere Mengen an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien als herkömmliches Getreide.
Bessere Verdaulichkeit und Verfügbarkeit von Nährstoffen
Da angekeimtes Getreide leichter verdaulich ist, kann der Körper die enthaltenen Nährstoffe besser aufnehmen. Insbesondere die Bioverfügbarkeit von Vitaminen und Mineralstoffen ist höher, was bedeutet, dass der Körper sie effizienter nutzen kann. Das Ankeimen von Getreide verbessert auch den Gehalt an Ballaststoffen, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und die Verdauung zu fördern.
Keimliebe: Die perfekte Getreidemischung für ein gesundes Frühstück
Um das Ankeimen von Getreide so bequem und gesund wie möglich zu machen, haben wir für dich die perfekte Mischung für ein ausgewogenes Frühstück entwickelt.
Keimliebe ist eine spezielle Getreidemischung zum Ankeimen, die aus den folgenden ballaststoffreichen Bio-Getreidesorten besteht:
- Nackthafer senkt durch seine Inhaltsstoffe den Cholesterinspiegel.
- Urdinkel verfügt über viele Mineralstoffe und essentielle Aminosäuren.
- Nacktgerste senkt den Blutzuckerwert und fördert die Darmgesundheit.
- Einkorn verfügt über viel Eiweiß und soll unterstützend auf das Herz-Kreislauf-System wirken.
Im Vergleich zu herkömmlichem Getreide bringt dir Keimliebe zahlreiche Vorteile:
- Von Bioland-Höfen: Alle enthaltenen Sorten sind von deutschen Bio-Produzenten.
- Frischste Ernte: Wir haben durch den direkten Hersteller-Kontakt stets das neuste Saatgut.
- Schonend aufbereitet: Jede Sorte wird sorgfältig gereinigt, was zu wenig Bruch führt.
- Hochwertige Sortenmischung: Im Keimliebe-Getreidemix sind 100% ungezüchtete Ur-Sorten.
Deine Frühstücksroutine könnte mit Keimliebe und 2-3 Sprossengläsern kaum bequemer sein. Starte den folgenden Ablauf jeweils einen Tag versetzt in einem neuen Sprossenglas:
- Tag 1: Morgens pro Portion 3-4 Esslöffel einweichen. Nach 8-12 Stunden Wasser abgießen, nochmal durchspülen und gut abtropfen lassen. Schräg auf den Ständer stellen und über Nacht ganz entspannt keimen lassen.
- Tag 2: Morgens und abends je einmal durchspülen. Hierzu füllst du das Glas mit Wasser, schwenkst es ein paar mal und leerst es wieder aus. Dann stellst du das Glas wieder schräg auf den Ständer.
- Fertig! Morgens einmal durchspülen und direkt verwerten. Wir empfehlen es als Smoothiebowl, Smoothie oder Overnight Sprouts. Dieses Glas verwendest du dann direkt wieder für eine neue Portion.
Rezeptideen für ein gesundes Frühstück
Unser Team hat sich während und nach der Produktentwicklung von Keimliebe unterschiedliche leckere Frühstücksrezepte ausgedacht, die wir dir gerne kurz vorstellen. Du musst sie natürlich nicht 1 zu 1 nachmachen, sondern kannst sie beliebig mit deinen Lieblingszutaten variieren:
- Smoothie: Für den Lieblings-Smoothie von unserem Gründer Christian gibst du einfach eine Portion Keimliebe zusammen mit 2EL Joghurt, 250ml O-Saft, 250ml Wasser und 100-150g grünem Gemüse (z.B. Spinat) in einen Mixer und mixt alles einmal kurz durch!
- Smoothiebowl: Lydia nimmt für ihre Bowl eine Portion Keimliebe, 300g gefrorenes Obst (z.B. Himbeeren und Bananen), 2-3EL Joghurt und mixt alles gut durch. Dann dekoriert sie ihr Frühstück jeden Morgen mit leckeren Nüssen, Obst und Körner.
- Overnight Sprouts: Stephan schrotet seine Portion Keimliebe kurz, gibt 250g Joghurt hinzu und lässt sie über Nacht in einem Glas im Kühlschrank. Am nächsten Morgen dekoriert er sein Frühstück mit Mango und Erdbeeren – richtig lecker!
Fazit: Gesundes Frühstück leicht gemacht
Ein gesundes Frühstück ist die Grundlage für einen erfolgreichen Tag. Besonders effektiv ist hierzu die Verwendung von angekeimtem Getreide. Durch das Ankeimen werden die Nährstoffe im Getreide besser verfügbar gemacht und die Verdaulichkeit verbessert.
Zusätzlich enthält Keimliebe 100% ungezüchtete Ur-Sorten aus regionalen Bioland-Höfen, die schonend aufbereitet und sorgfältig gemischt werden. Wenn du Lust hast, Keimliebe zu probieren und in dein Frühstück zu integrieren, erhältst du hier weitere Informationen zum Produkt:
Mach beim Frühstück keime halben Sachen mehr!
