Du kannst die Kombination aus knackigen Winter-Salatsorten und unserem Sprossenmix „Salat“ mit gerösteten Walnusskernen perfekt abrunden.
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Wintersalat (z. B. Feldsalat, Zuckerhut, Radicchio, Endivien)
- Sprossenmix „Salat“
- ½ Zwiebel
- 1 Limette & 1 Clementine
- Etwas Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 12 Walnusskerne
Zubereitung
- Vorbereitung: Zieh den Sprossenmix „Salat“ in einem Sprossenglas vor.
- Limetten-Vinaigrette: Schneid ½ Zwiebel klein, gib den Saft von einer Limette und einer Clementine sowie Olivenöl dazu, schmeck mit Salz und Pfeffer ab und verrühr alles gut.
- Gib den geputzten und abgetrockneten Salat in eine Schüssel, füg den Sprossenmix „Salat“ hinzu und vermeng alles mit der Vinaigrette.
- Röst die Walnusskerne in der Pfanne ohne Öl an und garnier den Salat damit.
*Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig.
