Wij completeren de combinatie van winterslasoorten en onze “salade” spruitenmix met geroosterde walnootpitten.
Ingrediënten voor 2 personen
- 200 g wintersalade (bijvoorbeeld veldsla, suikerbrood, radicchio, andijvie)
- Spruitenmix “salade”
- 1/2 ui
- 1 limoen en 1 clementine
- Wat olijfolie
- Zout peper
- 12 walnootpitten
voorbereiding
- Bereiding : Bereid het spruitenmengsel “salade” in een spruitpot .
- Limoenvinaigrette: Snij een halve ui in kleine stukjes, voeg het sap van een limoen en een clementine toe, evenals de olijfolie, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Doe de schoongemaakte en gedroogde sla in een kom, voeg het spruitenmengsel “salade” toe en serveer met de vinaigrette.
- Rooster de walnootpitten in de pan zonder olie en garneer.
