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Schimmel oder Mikrowurzeln?

Das erste Mal Sprossen oder Microgreens zu Hause anbauen – juhu! Doch schon nach wenigen Tagen passiert das: Der erste Gedanke: „Hilfe, Schimmel!“. Doch glücklicherweise handelt es sich hierbei nicht um Schimmel, sondern um die sogenannten „Mikrowurzeln“. Das sind feine Wurzelhaare, die sich in den ersten Tagen rund um den Samenkorn bilden. Die kleinen weißen…

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[Gastbeitrag] Grün essen – Darum lohnt es sich

Die besten Gesundmacher auf dem Teller sind grün und roh. Um unsere Zellen bestmöglich zu versorgen, benötigen wir die richtigen Baustoffe. Unser Blut ist das wichtigste Organ und ein gesundes Blut kann auch einen gesunden Körper aufbauen. Warum? Aus Blutzellen entstehen Körperzellen. Weitläufig bekannt ist die Aufgabe von Blut als Sauerstoff- und Nährstofftransporter. Unser Blut…

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Erlebnis Hessen: Der Traum vom Bio-Dorf

Wissen, woher der Salat auf dem Abendbrottisch kommt – für immer mehr Menschen ist das wichtig. Unser Projekt wurde vom HR Fernsehen im Rahmen eines 45-minütigen Beitrags über den Hof von Christian’s Eltern gefilmt. Der Sonnenhof wird nun von seinem Bruder geführt und er hat dort erfolgreich das Projekt „Solidarische Landwirtschaft“ umgesetzt. Ab Minute 32:15…

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Brokkoli – ein Wunderheilmittel gegen Krebs?

Hilft Brokkoli wirklich Krebs vorzubeugen? Dem Pflanzeninhaltsstoff Sulforaphan wird schon seit jeher eine heilende Wirkung nachgesagt. Er kommt in der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler vor, zu der unter anderem sämtliche Kohlsorten wie zum Beispiel Brokkoli und Blumenkohl sowie Senf, Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und viele Weitere gehören. Wissenschaftler der Uniklinik Heidelberg haben die Wirkung des Senföl-Glykosides…

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Chlorophyll – Ein Wunder der Natur

Warum sind Microgreens so gesund? Ein Zauberwort ist hier: Chlorophyll! Chlorophyll wird in Pflanzen entwickelt, sobald die jungen Keimlinge dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Manche sagen auch Blattgrün dazu. Es ist aber nicht lange haltbar, deswegen sind Microgreens und vor allem auch Weizengras die optimale Quelle für Chlorophyll, da sie immer frisch geerntet verzehrt werden. Was…

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