Sulforafan är en växtförening som finns i groddar
Sulforafan finns i korsblommiga växter. Detta inkluderar alla typer av kål, såsom broccoli och grönkål , samt rädisor och många andra.
Broccolispiror och sulforafan
Sulforafan från broccoli har undersökts i experimentella studier på tumörceller och i djurmodeller. Dessa resultat kommer bland annat från studier som utförts vid Heidelbergs universitetssjukhus. Huruvida och hur dessa effekter är relevanta hos människor forskas för närvarande. Sulforafan är därför av intresse för forskning, men kan inte ersätta medicinsk rådgivning.
Hur får jag tag i sulforafan?
Det enklaste sättet att konsumera denna växtförening är genom en varierad, växtbaserad kost. Broccolispiror eller Microgreenär ett särskilt enkelt sätt att införliva sulforafan i din kost, men andra korsblommiga grönsaker som broccoli, grönkål och rädisor innehåller också den aktiva ingrediensen. Många av dessa grönsaker kan enkelt odlas hemma, till exempel i en groddburk eller på en krasseskärm.
Vad bör man tänka på under förberedelserna?
Sulforafan kan reduceras genom värme. Därför rekommenderas det att ångkoka, koka eller lätt fräsa broccoli och andra korsblommiga grönsaker endast kort för att bevara så många näringsämnen som möjligt. Broccolispiror eller Microgreenäts bäst råa, eftersom de kan innehålla betydligt högre halter av sulforafan beroende på sort och odlingsförhållanden.
Ett utsökt sätt att införliva groddar och Microgreeni din kost är till exempel en färsk shake gjord på äpple, broccoli och ingefära.
I allmänhet stöder en balanserad, växtbaserad kost med rikligt med färska grönsaker tillförseln av olika värdefulla näringsämnen.
Var kan jag hitta lämpliga frön?
Det är förvånansvärt enkelt att odla färska groddar hemma. Allt du behöver är en groddburk eller krassesil och högkvalitativa ekologiska frön. På så sätt kan du regelbundet njuta av färska groddar som berikar din balanserade kost med naturliga växtnäringsämnen.
Många sorter av ekologiska groddfrön är utmärkta för odling i groddburkar eller på krassenät. Ingen jord används och groddarna växer i en vattenbaserad miljö. Denna metod är särskilt lämplig när utrymmet är begränsat eller hastigheten är avgörande. Smakmässigt är groddar mycket lika Microgreen– båda är värda att prova!
Den här artikeln är endast avsedd för allmän information och ersätter inte individuell medicinsk rådgivning. Sök alltid professionell rådgivning gällande hälsorelaterade frågor.
Källor:
