Den perfekta sidorätten till alla grillfester! Färsk bakad potatissallad med krispiga Microgreengjorda på ruccola och röda rädisor.
Ingredienser till bakad potatissallad med Microgreen
- 3 g ekologiska rädisor, röda (som Microgreen)
- 3 g ekologiska grodda ruccolafrön (som Microgreen)
- 1 kg småpotatisar
- 2–3 matskedar olivolja
- Salt
- 100 g (vegansk) majonnäs
- 1 gurka
- 2 tsk senap
- ½ knippe salladslök
- Salt och peppar efter smak
Tips: ruccola och röda rädisor till färska Microgreen. Microgreenger extra fräschör och krispighet till din sallad.
Förberedelse av bakad potatissallad
- Rengör potatisen noggrant, blanda med salt och olivolja. Grädda i 225°C i 20 minuter och stek sedan under grillen i 10 minuter.
- Låt de bakade potatisarna svalna och halvera dem sedan.
- Finhacka Microgreenoch salladslök. Tärna gurkan. Rör ner senap och majonnäs tills det är slätt. Blanda allt med potatisen och krydda med salt och peppar.
En balanserad kost är viktig. Microgreeninnehåller vitaminer som vitamin C och K.*
*C-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktion. K-vitamin bidrar till att bibehålla normal benstomme.
