Über das Buch
“Microgreens setzen Trends in Spitzengastronomie und gesundheitsbewusster Ernährung. Sie heilen und nähren und wachsen als nachhaltiges Superfood direkt in der eigenen Küche. Das junge Grün von Pflanzen wie Basilikum, Erbse, Kresse, Linse, Radieschen oder Spinat ist gut erforscht, fördert eine gesunde Darmflora, verhilft zu mehr Leistungsfähigkeit, einer positiven Stimmung und gutem Schlaf. Es schützt vor Osteoporose und Diabetes und kann die Behandlung von Krebs unterstützen.”
Die Heilpraktiker*innen Anne Wanitschek und Sebastian Vigl erklären in ihrem Ratgeber, wie Microgreens richtig angebaut und bei welchen Erkrankungen und Beschwerden sie angewandt werden können. Hierfür stellen sie 29 Microgreen-Sorten im Porträt dar und werten alle relevanten wissenschaftlich Studien zum Thema aus. Ihre Rezeptideen helfen dir dabei, die Extraportion grüner Pflanzenkraft spielend leicht und mit Spaß in deinen Alltag zu integrieren.
Produktdetails
- Softcover: Ca. 160 Seiten, ca. 30 Abbildungen
- Verlag: Humboldt; Auflage: 1. Auflage 2021 (3. September 2021)
- Sprache: Deutsch
- ISBN 978-3-8426-2974-5
