Zdrowie

Prawdopodobnie wielokrotnie słyszałeś, że śniadanie to ważny posiłek dnia. Ten artykuł dotyczy bogatego w składniki odżywcze śniadania, ze szczególnym uwzględnieniem zbóż i kiełków dla lepszej strawności. Na koniec przedstawimy Ci naszą mieszankę zbóż „Keimliebe” (Miłość do Kiełków), która składa się z bogatych w błonnik odmian organicznych. Znaczenie bogatego w składniki odżywcze śniadania: Śniadanie to […]

Wprowadzenie Kiełki brokuła to młode siewki rośliny brokuła, zbierane kilka dni po kiełkowaniu. Jak wiele innych warzyw krzyżowych, zawierają one związek roślinny – sulforafan. Sulforafan jest zawierającym siarkę produktem rozpadu glukozynolanów i od lat jest badany w badaniach nad żywieniem i zdrowiem. W tym artykule przyjrzymy się, co wyróżnia kiełki brokuła, ich właściwościom […]

Post gościnny Beate Caglar (Mindful Nutrition): Jaka jest prawda stojąca za mitem detoksu? Często czytamy, że organizm nie potrzebuje pomocy w detoksykacji. Podobno jest w stanie samodzielnie usuwać toksyny i zanieczyszczenia, a zatem nie ma czego detoksykować. Czy zatem „detoks” (po angielsku detoksykacja) to tylko mit? Przed nadejściem ery […]

Sulforafan to związek roślinny występujący w kiełkach. Należy do rodziny kapustowatych (Brassicaceae), do której należą wszystkie rodzaje kapusty, takie jak brokuły i jarmuż, a także rzodkiewki i wiele innych. Sulforafan z kiełków brokułów był badany w badaniach eksperymentalnych z wykorzystaniem komórek nowotworowych i modeli zwierzęcych. Wyniki te pochodzą z badań takich jak […]