Bakt potetsalat med Microgreen– en enkel oppskrift til grilling

Den perfekte tilbehøret til enhver grillmat! Ferskbakt potetsalat med sprø Microgreenlaget av ruccola og røde reddiker.

Ingredienser til bakt potetsalat med Microgreen

• 3 g økologiske reddikspirefrø, røde (som Microgreen)
• 3 g økologiske spirede ruccolafrø (som Microgreen)
• 1 kg småpoteter
• 2–3 spiseskjeer olivenolje
• Salt
• 100 g (vegansk) majones
• 1 agurk
• 2 ts sennep
• ½ bunt vårløk
• Salt og pepper etter smak

Tips: ruccola og røde reddiker til ferske Microgreen. Microgreengir ekstra friskhet og sprøhet til salaten din.

Tilberedning av bakt potetsalat

1. Rens potetene grundig, bland med salt og olivenolje. Stek ved 225 °C i 20 minutter, og stek deretter under grillen i 10 minutter.
2. La de bakte potetene avkjøles og del dem deretter i to.
3. Finhakk Microgreenog vårløk. Hakk agurken i terninger. Rør sennep og majones til en jevn masse. Bland alt med potetene og smak til med salt og pepper.

Et balansert kosthold er viktig. Microgreeninneholder vitaminer som vitamin C og K.*

*Vitamin C bidrar til immunsystemets normale funksjon. Vitamin K bidrar til å opprettholde normale knokler.