Over het boek
“ Microgreen zetten trends in de topgastronomie en gezondheidsbewuste voeding. Ze genezen en voeden en groeien als duurzaam superfood, gewoon in je eigen keuken. Het jonge groen van planten zoals basilicum, erwten, tuinkers, linzen, radijsjes en spinazie is goed onderzocht en bevordert een gezonde darmflora, waardoor de prestaties, een positief humeur en een goede slaap worden verbeterd. Het beschermt tegen osteoporose en diabetes en kan helpen bij de behandeling van kanker.”
De alternatieve beoefenaars Anne Wanitschek en Sebastian Vigl leggen in hun gids uit hoe Microgreen op de juiste manier kunnen worden gekweekt en voor welke ziekten en klachten ze kunnen worden gebruikt. Om dit te doen portretteren ze 29 Microgreen variëteiten en evalueren ze alle relevante wetenschappelijke onderzoeken over dit onderwerp. Haar receptideeën helpen je om de extra portie groene plantkracht gemakkelijk en met plezier in je dagelijks leven te integreren.
Productdetails
- Softcover: ca. 160 pagina's, ca. 30 illustraties
- Uitgever: Humboldt; Editie: 1e editie 2021 (3 september 2021)
- Taal: Duits
- ISBN 978-3-8426-2974-5
