Als je tevreden bent met de grootte van je spruitjes, maar ze niet allemaal in één keer wilt opeten, kun je ze gemakkelijk in de koelkast bewaren. Een luchtdichte bak is hiervoor ideaal. Vul de bak gewoon met de spruitjes. Vanaf dat moment hoef je ze niet meer af te spoelen.
We raden aan de spruitjes van tevoren af te spoelen en ze vervolgens goed te laten uitlekken, of een slacentrifuge te gebruiken. Bewaar ze in de koelkast, bij voorkeur droog.
