Wist je dat Microgreen intenser smaken dan volgroeide groenten?
Je hoeft ons niet te geloven, maar je kunt het uitproberen en op de proef stellen: koop een klein bakje tuinkers in de supermarkt of je favoriete natuurvoedingswinkel en strooi een handvol afgesneden bladstelen op je knapperige brood, over je soep of je favoriete pizza... Wedden dat je tussen alle ingrediënten duidelijk de grillige babygroenten proeft?
Het feit dat het bladgroen onze smaakpapillen tot het uiterste prikkelt, is echter niet het enige voordeel... want er zijn ook het ongelooflijke aantal vitamines , de veelzijdige beschikbaarheid , de eenvoud en zoveel meer! Maar alles in orde, want we kunnen gemakkelijk enthousiast en enthousiast worden over de potentie van de kleine groene knopwonderen 😉
Ongelooflijk veel vitamines en voedingsstoffen
Microgreens bevatten tot 200x meer vitamines en voedingsstoffen per gram dan volgroeide groenten uit de supermarkt.
Het kiemproces leidt tot een toename van de toch al overvloedig aanwezige vitale stoffen en voedingsstoffen, vitaminen, enzymen, mineralen en sporenelementen – geen enkele groente uit de supermarkt kan dat bijhouden!
Microgreen bevatten belangrijke mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer . Er zijn ook tal van secundaire plantaardige stoffen en antioxidanten .
essentiële oliën en bitterstoffen gevormd . Deze stimuleren op hun beurt de spijsvertering en de bloedcirculatie , hebben een bloedzuiverende en houden virussen, bacteriën en schimmels op afstand .
Hier nog een concreet rekenvoorbeeld: Een Microgreen van rode kool bevat 260 keer zoveel bètacaroteen, 6 keer zoveel vitamine C en 40 keer zoveel vitamine E per gram als een volgroeide rode kool (bron: Journal of Agricultural And Food Scheikunde).
Broccoli Microgreen worden gekenmerkt door een bijzonder hoog gehalte aan het antioxidant sulforafaan een mosterdolieglycoside). Bij microgroenten is dit aandeel 50 tot 100 keer hoger dan bij volgroeide broccoligroenten (hoe rijper de broccoli, hoe lager het sulforafaangehalte).
Kortom: Microgreen zijn de ultieme superfoods OF:
Een microgreen (of laten we zeggen een handvol bladgroenten) per dag houdt de dokter weg!
Dit is hoe het pure leven smaakt
Bij blootstelling aan zonlicht vormen Microgreen een teveel aan chlorofyl , dat ons kracht en levensenergie geeft en ons wakker en levend laat voelen - dat is precies hoe we ons willen voelen als we vers voedsel eten, toch?
De smaak van de Microgreen zal zeker niet saai zijn voor je smaakpapillen en je kunt volledige achtbaan van culinaire hoogstandjes meenemen van sterk verfrissend tot zoet-mild of kruidig-nootachtig tot kruidig-peperig .
Verser dan welke groente dan ook uit de winkel en plasticvrij
Heb je je ooit afgevraagd hoe lang het duurt voordat een tomaat, broccoli of avocado na de oogst op je bord belandt?
De herkomstplaatsen van groenten uit de supermarkt liggen soms over de hele wereld verspreid; Veel soorten hebben dan ook de halve wereld rondgereisd voordat ze bij ons in de schappen van de supermarkten verschijnen, kleurrijk gesorteerd uit de plastic verpakkingen.
Er is een gezondere manier, toch?
Je raadt het al... Hier komen onze “usual suspects”, de kleine Microgreen , in beeld: Microgreen kunnen altijd en overal geplant worden en je bespaart alle (plastic) verpakkingen en alle transportroutes (behalve het gangpad). naar je Microgreen kweekbakje 😉). En regionaler dan vanuit de vensterbank thuis kan het niet.
Makkelijk en snel te kweken
Als het in het voorjaar te lang duurt voordat je broccolizaden zaait, plant ze dan in april buiten en heb vanaf juli de eerste oogst in handen:
Er is zeker een simpele oplossing : Broccoli Microgreen !
Na slechts 6-10 dagen op de vensterbank kan uw broccoligroen al op uw bord belanden - en een handvol broccolimicrogroenten Microgreen gemiddeld evenveel voedingsstoffen als een klein kropje broccoli.
Om Microgreen en meerdere, levendige, gezonde miniplanten te kweken uit een kleine, onbeduidende hoeveelheid zaden, hebben we stapsgewijze instructies - neem gerust een kijkje !
Zeer goedkoop in vergelijking met gekochte biologische groenten
Om het heel praktisch te houden: in de natuurvoedingswinkel betaal je vaak tussen de €4 en €5 voor 1 kg broccoli of 1 kg radijs. Als tegenprestatie ontvang je maximaal 2 stuks broccoli of 2 witte radijsjes.
Nu we het toch over cijfers hebben, laten we eens spelen met de zaden van Microgreen en de variëteiten van Microgreen :
Uit ca. 35 g radijszaden kun 400 g radijsmicrogreens kweken en uit ca. 250 g erwtenzaden (ca. Microgreen Microgreen ) .
De enige vraag die overblijft is: Broccoli kop versus Broccoli Microgreen – wie wint de wedstrijd in jouw keuken?
Kan op verschillende manieren worden gebruikt
Je hebt je frisse, voedselrijke en plasticvrije groenten vers geoogst – wat kun je er nu mee doen?
Microgreen zijn ideaal als onderdeel van heerlijke Buddha bowls, als topping op salades of soep of gewoon als garnering en extra bron van vitamines op het bord.
De meest klassieke manier Microgreen is door ze direct op het (boter)brood te strooien , maar er zijn geen grenzen aan je creativiteit en je kunt ze ook op fruit doen, er sap van maken, toevoegen aan de smoothie of een martini-cocktail elegant versieren. .
Sommige soorten Microgreen kun je ook stomen als groente of in wokpannen, maar je kunt ze het beste vers en puur eten, zodat je van hun originele smaak kunt genieten en kunt genieten van hun volledige voedingswaarde.
Het hele jaar door verkrijgbaar
Welke voedingsmiddelen zou u waarschijnlijk thuis inslaan en uzelf voorbereiden op een mogelijk voedseltekort ? We kennen een of twee geheime wapens ter grootte van een zaadje: Microgreen zaden (en ook kiemzaden ) !
zaadjes gaan maanden en zijn hooguit zo groot als een speldenknop. Ze nemen dus vrijwel geen ruimte in beslag.
Of het nu zomer, winter, lente of herfst is: zowel warme als koele temperaturen hebben uiteraard voor- en nadelen bij het kweken van Microgreen .
Hoewel elk seizoen verschillende uitdagingen met zich meebrengt, is er geen tijd van het jaar waarin het onmogelijk is om microgroenten te kweken. Zo kun je het hele jaar door groene kool op je bord strooien!
Waar u rekening mee moet houden bij hoge of lage temperaturen:
In de zomer , als de temperaturen hoog zijn, bestaat het risico dat zich bacteriën en schimmels vormen, terwijl de zaailingen in de kweekbak sneller uitdrogen.
Vooral de eerste dagen na het afdekken van de zaden mogen de kwetsbare plantjes niet aan direct zonlicht worden blootgesteld, zodat ze niet verbranden. Daarna is direct zonlicht oké en zelfs goed voor de vorming van chlorofyl. Maar vermijd overmatige hitte. Minder sterke ochtend- en/of middagzon is een voordeel.
Spruiten en Microgreen groeien ook sneller in de lente en zomer dan in de herfst of winter.
In de winter , bij lagere temperaturen, kunnen de planten minder water opnemen en zich langzamer ontwikkelen . Als er te veel vocht is, kan er daarom vaker schimmel ontstaan. Dus hoewel je er in de zomer extra op moet letten dat ze niet uitdrogen, is het in het koude seizoen belangrijk dat ze niet “te veel water” krijgen .
Al met al houden de kiemzaailingen van een redelijk uniforme temperatuur (bij voorkeur tussen de 18° en 22° C), dan ontwikkelen ze zich het snelst.
Om meer groen in huis te halen
Je hebt in de toekomst geen tuin meer nodig om te tuinieren! Binnen uw vier muren kunt u net zo gemakkelijk uw handen vuil maken, in de grond van uw Microgreen in het midden van de biologische grond mooie zaden graven om de zaden een goede voortplanting te geven. grond...
De beloning daarvoor? Een wonderbaarlijke zaailing breekt met al zijn kracht de schil van het zaadje uit elkaar en vormt nieuw leven, dat zich met al zijn energie naar het licht wendt om in kleine stapjes uit te groeien tot een prachtig miniplantje... en in meerdere uitvoeringen, zodat op je vensterbank vanuit het Niets groeit een klein, dicht begroeid oerwoud !
Geen pesticiden of meststoffen nodig
Met de kleine groentjes die Microgreen groeien bespaar je jezelf alle transportroutes die de groenten moeten afleggen naar de supermarkt en bij jou thuis, maar ook plastic verpakkingen en bestrijdingsmiddelen en kunstmest .
Onze biologische teeltgrond bestaat uit plantaardig materiaal uit de bosbouw, tuin- en landschapsarchitectuur, organische NP-meststoffen, ijzer, hoogwaardige kleimineralen, steenkool, steenstof en levende micro-organismen en schimmels.
Microgreen zijn een echte blikvanger
Microgreen geplant , het is altijd een groot mysterie hoe de kleine zaadjes zich na het zaaien ontwikkelen tot wortels die zich aan de grond hechten. En tegelijkertijd komt er aan de andere kant van het minizaadje een zaailing tevoorschijn, die met een ongebreidelde, onverklaarbare kracht naar het licht toe ontkiemt, compleet met kleine, nieuw gevormde blaadjes... Elke dag komt dit spruitje een stukje dichterbij naar de hemel! Elke dag naar dit ongelooflijke natuurspektakel kijken is eigenlijk spannender dan veel tv-films, toch?
Het is niet alleen het hele groeiproces dat een wonder is; Ook op je bord zijn de microgroenten een echte eyecatcher : zoete, milde koolrabi in een paarse mantel vormt een mooi contrast in de kruidenkwark, felrood amarantgroen siert de pompoensoep perfect en het delicate babygroen van zonnebloempitten kan heerlijk over de spelt-bosbessenpannenkoekjes !
Als je zelf experimenteert met leuke kleur-receptcombinaties, laat het ons weten !
