Op zoek naar een supermakkelijke en heerlijke spread? Dan is onze boerenkoolboter wellicht iets voor jou. Het recept is super eenvoudig en duurt slechts 10 minuten!
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Ingrediënten voor ca. 15 porties
- 1 teentje knoflook
- Boerenkool Microgreen (ca. 1⁄2 Grow Grow-Grow Nut vol)
- 3 takjes basilicum
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 2 theelepels tomatenpuree
- ½ theelepel zout
- 1 snufje peper
voorbereiding
- Pel de knoflook. Doe de boerenkoolkers en de gescheurde basilicumblaadjes met de knoflook in een keukenmachine, of hak ze fijn met de hand. Meng de knoflook, boerenkoolkers en basilicum met boter op kamertemperatuur, tomatenpuree, zout en peper tot een uniform mengsel ontstaat.
- Doe de tuinkerstomatenboter in een afsluitbare pot of wikkel deze in bakpapier, vorm er een rol van en laat deze in de koelkast stollen.
Tip: Zelfgemaakte boerenkool- en tomatenboter smaakt heerlijk op vers brood, bij aardappelen in de schil en bij het sauteren van groenten.
Voor een vegan versie kan de boter vervangen worden door plantaardige margarine.
