La WDR (emittente radiotelevisiva della Germania Ovest) ha recentemente dedicato un ampio segmento al tema dei " Microgreen " e non avrebbe potuto scegliere momento migliore, poco prima dell'inverno, per approfondire questioni interessanti come se Microgreen possano contribuire all'assunzione giornaliera di vitamine o se possano addirittura contenere più di una pianta di ortaggio completamente cresciuta...
Una squadra di giornalisti della WDR si è recata nelle strade della Germania per indagare e le reazioni dei passanti sono state molto sorprendenti, poiché non sono riusciti a riconoscere o nemmeno lontanamente a intuire che i piccoli germogli verdi fossero broccoli o ravanelli (a prima vista)..
Non si può dare loro la colpa, perché in questo Paese c'è ancora molta ignoranza sui micro ortaggi e sui loro benefici nei nostri piatti!
Speriamo che questa situazione non duri ancora a lungo... e sicuramente non dopo il cruciale test di laboratorio condotto da WDR presso l'Università di Fulda!
Rucola, ravanelli e broccoli sono stati testati in laboratorio per il loro contenuto nutrizionale (o meglio, per vitamina C, vitamina E e beta-carotene per 100 g ), insieme alle loro controparti vegetali adulte...
E le piccole foglie verdi non ci hanno deluso!
Broccoli:
nei test, i microgreens di broccoli hanno mostrato Microgreen E per grammo significativamente più elevate rispetto ai broccoli maturi e hanno superato la pianta matura anche in beta-carotene . Erano inferiori solo ai broccoli maturi in vitamina C.
Ravanelli:
Microgreen di ravanello ha anche contenuto di vitamina E significativamente più elevato rispetto al ravanello rosso vivo, ha concentrazioni di beta-carotene 6 volte superiori e presenta solo una carenza di vitamina C rispetto al ravanello.
Rucola:
la vincitrice indiscussa del test la rucola Microgreen presente nel campione !
In tutte e tre le categorie testate (vitamina A, vitamina C e beta-carotene) ha ottenuto risultati migliori della rucola matura!
Tutto sommato, una netta vittoria nei test per 7:2 per Microgreen contro le verdure mature !
Microgreen probabilmente conoscevi già la risposta a una o due delle domande poste da WDR, ma siamo ovviamente lieti di dare il benvenuto base di fan in continua crescita di appassionati Microgreen
Nella seconda parte del rapporto WDR, ha iniziato a testare vari vassoi e varianti di coltivazione e ha anche mandato il nostro Grow-Grow Nut in gara per i primi posti tra i contendenti!
Broccoli, ravanelli e rucola: queste varietà hanno dovuto resistere allo sguardo critico dei tester, incaricati di coltivare Microgreene di provare diverse serie Microgreen.
Sono stati esaminati Grow-Grow Nut , il Microgreen Starter Kit di Heimgart , il terriccio convenzionale e il terriccio organico, inclusi semi da germinare e semi da germinare organici acquistati nei negozi di ferramenta
Quali vincitori alla fine si sono aggiudicati il primo posto e quali Microgreen hanno impressionato i tester con il loro gusto, è possibile scoprirlo nella mediateca WDR: Nuova tendenza alimentare: Microgreen – purtroppo non più online 🙁
Ma possiamo dirvi una cosa: Grow-Grow Nut non è sicuramente finito in fondo alla confezione
