Dans cet article, vous trouverez des informations de base sur la culture des germes et des instructions détaillées sur la façon de faire germer des graines dans votre bocal à germination .
Une petite graine sèche – et de là naît une pousse croquante ? Eh oui ! Découvrons ensemble comment faire germer facilement des graines chez soi.
Cette graine sans prétention renferme tout ce dont elle a besoin pour se transformer en une merveilleuse pousse fraîche.
De quoi avez-vous besoin pour faire germer des graines dans un bocal à germination?
Il vous faut des graines germées, de l'eau, de l'air, de la lumière et un bocal à germer.
Graines germées (graines biologiques)
- Choisissez des semences biologiques non traitées.
- Les semences biologiques spéciales pour la germination des germes et Microgreenont un taux de germination élevé.
- Conservez les graines dans un endroit frais et sombre, jamais en plein soleil.
- Vérifiez que les graines ne sont pas endommagées – elles peuvent perturber le processus de germination et entraîner une fermentation.
air et lumière
- Assurez une bonne ventilation : ne remplissez le bocal qu’avec 1 à 2 cuillères à soupe de graines maximum , car les jeunes plants peuvent multiplier leur volume jusqu’à 15 fois . Ne remplissez jamais le bocal à plus des trois quarts.
- Conserver le verre à l'abri de la lumière directe du soleil. Température ambiante idéale : 18–21 °C. Rincer plus fréquemment par temps chaud pour éviter la fermentation, la prolifération de bactéries ou de moisissures.
- Les plantes à germer qui dépendent de la lumière ont besoin de lumière, tandis que celles qui dépendent de l'obscurité (comme le brocoli, les pois et les pois chiches) doivent être couvertes pendant les premiers jours. Couvrez nos variétés à germer si nécessaire. Consultez notre tableau pour plus de détails sur les temps de trempage et de germination.
bocal à germes ou passoire à cresson
- Bocal à germination : Idéal pour les graines non mucilagineuses. Disponible en 750 ml, 1 l et 1,5 l – avec support et/ou sans bac d’égouttage.
- Tamis à cresson: Pour les graines mucilagineuses comme le chia, le lin et le cresson. Rond ou carré.
Allons-y!
Instructions : Faire germer des graines dans un bocal à germination
Voici un guide simple, étape par étape, pour vos premières pousses.
Sélectionnez et faites tremper les graines
Prenez 1 à 2 cuillères à soupe de graines biologiques (environ 10 à 20 g), rincez-les et faites-les tremper dans un germoir. Utilisez 3 à 5 fois le volume d'eau.
Faire tremper toute la nuit – cela réveille les graines et leur donne vie.
Pour les temps de trempage supérieurs à 12 heures : changer l’eau après 12 heures. Voir le tableau des temps de trempage.
Instructions : Rincez les graines dans un germoir.
Égouttez l'eau de trempage, rincez 1 à 2 fois à l'eau claire et inclinez le verre pour que l'eau s'écoule et que l'air circule.
Rincer deux fois par jour (matin/soir) : remplir, secouer, vider (2 à 3 fois). Laisser égoutter en biais. En été, répéter 3 fois si nécessaire.
Récolte et conservation des germes
Rincer quotidiennement jusqu'à la récolte. Temps de germination : 1 jour à 2 semaines, selon la variété – voir tableau.
Si nécessaire, laissez-les continuer à pousser en Microgreenmicro-pousses l'apparition des premières feuilles.
Avant consommation : bain de désinfection de 5 minutes (1 cuillère à café de vinaigre de cidre par bocal de 750 ml). Retirer les enveloppes à la main (facultatif, comestibles). Bien égoutter ou essorer.
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique tapissé de papier absorbant pour le protéger de l'humidité. Il n'est pas nécessaire de rincer davantage.
C’est en forgeant qu’on devient forgeron ! Plongez avec curiosité et joie dans l’univers des germes. Amusez-vous à observer la croissance de ces jeunes pousses à partir de minuscules graines.
*Remarque : Une alimentation équilibrée est importante.
