Tu sais maintenant que les microgreens sont plus que le paquet de cresson que tu devais planter à l'école, les semences viennent d'être commandées et tu veux maintenant cultiver des microgreens pour la première fois ? Rien de plus facile !
Nous avons rédigé pour toi un petit guide si tu souhaites cultiver des microgreens. Cela comprend d'abord la partie théorique, qui ne doit pas être trop longue, car comme le dit le proverbe "Toute théorie est grise, et ses propagateurs sont grisâtres" 😉.
Les cinq conditions suivantes sont particulièrement importantes pour réussir la culture de microgreens.
Conditions pour une culture réussie
- Un bon substrat : si tu veux cultiver des microgreens, nous te recommandons un bon terreau bio. Les tapis de chanvre, de fibres de coco et autres matériaux naturels sont également possibles, mais nous pensons que les jeunes pousses cultivées en terre sont plus savoureuses, plus vigoureuses et que tu n'as pas besoin d'ajouter d'engrais. Les jeunes plants peuvent se nourrir au mieux des substances nutritives contenues dans la terre saine sans dépérir. Si tu cultives sur un tapis, un non-tissé ou autre, tu dois ajouter de l'engrais au bout d'environ 10 jours afin de fournir aux plantes vertes les nutriments dont elles ont besoin (n'utilise que des engrais biologiques et pas trop !).
- Température optimale : la température optimale pour cultiver des microgreens se situe entre 18 et 22 degrés. Les microgreens aiment une température régulière, c'est alors qu'ils se développent le plus rapidement. À des températures plus élevées, des bactéries et des champignons peuvent apparaître, tandis que tes plantules se dessèchent plus rapidement. À des températures plus basses, les plants peuvent absorber moins d'eau et se développent plus lentement, et tu pourrais avoir des problèmes de moisissure.
- Suffisamment d'air et de lumière : les microgreens ont besoin de suffisamment de lumière lors de leur culture pour former la chlorophylle et leurs précieuses substances vitales. Si tu ne disposes pas d'un rebord de fenêtre bien éclairé, tu peux installer un petit éclairage d'appoint. Il existe par exemple de très bonnes lampes LED avec un spectre de lumière du jour. Veille à ne pas exposer les plantes fragiles à la lumière directe du soleil, surtout les premiers jours, afin qu'elles ne brûlent pas. Une aération régulière est importante, surtout dans les derniers jours de la culture, afin d'éliminer l'excès d'humidité. Tu peux ainsi éviter la pourriture dès le début de manière assez efficace.
- Qualité biologique : seules les graines de Microgreens issues de l'agriculture biologique sont relativement propres et n'ont pas été exposées aux produits phytosanitaires chimiques et aux engrais artificiels.
- Plateaux de culture pour microgreens : Il existe des bacs ou plateaux spéciaux pour la culture des microgreens, dont la hauteur ne dépasse généralement pas 6 cm. Veille à ce qu'il y ait des trous d'écoulement dans le fond des plateaux pour que l'eau en excès puisse s'écouler et pour éviter la stagnation de l'eau. Si tu n'as pas de bacs professionnels sous la main ou si tu veux d'abord voir si la culture te plaît, tu peux aussi utiliser n'importe quel bac (en plastique) abandonné avec des trous au fond, par exemple un bac de supermarché dans lequel on vendait des myrtilles, des framboises, etc.
Bon, assez parlé de théorie, on ne sait pas comment tu te sens, mais ça nous démange déjà ! 🙂
Guide pas à pas pour la culture de microgreens
Faire tremper les microgreens
Nous te conseillons de rincer d'abord les grosses graines, comme les tournesols, les pois, les haricots mungo ou les blettes, 8 à 12 heures avant la culture (idéalement pendant la nuit), puis de les faire tremper dans l'eau. Veuillez utiliser un volume d'eau trois fois plus important que la quantité de graines, car les graines peuvent fortement gonfler.
Il existe toutefois des exceptions de (petites) graines qui ne doivent en aucun cas être trempées, comme la roquette, le cresson et les graines de chia. Ces dernières sont mucilagineuses et, après le trempage, elles se transforment en une masse gélatineuse impossible à utiliser.
Dans notre tableau, tu trouveras les temps de trempage pour différentes sortes de graines de microgreens.
Cultiver des microgreens
Prends un bac peu profond de 3 à 7 cm de haut et remplis-le d'environ 2 à 4 cm de hauteur avec un bon terreau de culture bio. Ensuite, à l'aide d'un presseur, crée une surface lisse et plane pour que tu puisses bien répartir les graines et qu'elles ne s'accumulent pas dans des trous de terre.
Tu peux maintenant répartir tes graines uniformément sur la terre. La bonne densité de répartition demande un peu de doigté et d'expérience : veille à prendre juste assez de semences pour que les graines ne se chevauchent pas. Mais il ne faut pas non plus en mettre trop peu, afin d'utiliser au mieux l'espace de culture.
Après avoir réparti les graines , il est préférable de les presser légèrement à l'aide d'un poussoir afin que toutes les graines soient en contact avec la terre. Tu peux maintenant (de préférence avec un Pulvérisateur à pression) pour humidifier ton bac. Là encore, il faut faire preuve de doigté : ne pas trop arroser, sinon tout sera inondé, mais pas trop peu non plus, afin que toutes les graines et la terre soient suffisamment humides.
Tu y es presque !
Si la variété que tu as semée germe à la lumière, tu peux simplement laisser le plateau ouvert ou le recouvrir d'un film plastique. Si tu le laisses ouvert, veille à ce que tes graines ne se dessèchent pas. Sinon, vérifie une à deux fois par jour qu'elles ne sont pas trop sèches. Si c'est le cas : vaporise-le ! Le mieux est que la terre soit toujours humide, mais pas détrempée.
Si ta variété de microvert est une variété à germination obscure, tu peux soit mettre un peu de terre sur les graines, soit les recouvrir d'un deuxième plateau ou d'un couvercle étanche à l'air et à l'obscurité. Cela permet de créer suffisamment d'humidité dans ton bac et de donner aux graines l'obscurité dont elles ont besoin pour une germination optimale.
Notre conseil secret : le mieux est de dire une ou deux fois par jour "Hello again" 😉 à ton herbe verte et de vérifier son humidité. Des expériences ont prouvé à maintes reprises que les plantes poussent mieux et plus magnifiquement lorsque nous leur parlons et nous pouvons le confirmer par notre propre expérience.
Tu trouveras de plus amples informations et des conseils et astuces sur ta variété préférée de feuilles vertes sur notre page de semences respective.
Attendre et savourer la joie de la récolte
Il ne te reste plus qu'à attendre 3 à 4 jours que tous les germes aient germé et atteint une hauteur d'environ 1 à 3 cm. Tu peux alors retirer le couvercle. À partir de maintenant, surveille de plus en plus si le bac est suffisamment humide.
Si ton bac est percé, il est préférable de le placer dans un autre bac rempli d'eau pendant environ une demi-heure pour l'arroser et le laisser se ressourcer tout seul.
Si ton bac n'a pas de trous en bas, tu peux aussi l'arroser avec un vaporisateur manuel, ce qui est également possible sans problème pour les microgreens robustes comme les pois, les tournesols, etc. Tu devrais être plus prudent avec les microgreens fins comme le brocoli, l'amarante et autres, qui n'aiment pas trop l'humidité sur leurs feuilles et pourrissent plus vite.
Récolte de microgreens
Jusqu'à la récolte, après 7 à 20 jours, seul un arrosage régulier est encore nécessaire. Ensuite, selon la variété, tu peux couper tes microgreens à la largeur d'un doigt au-dessus de la terre à la période souhaitée et en profiter !
S'il te plaît, ne coupe que la quantité de microgreens que tu souhaites pour ton repas, car après la récolte, les petites plantes vertes doivent être utilisées directement.
Bon appétit Microgreens et à la prochaine variété 🙂
Remarques finales
Un petit conseil concernant la terre que tu as utilisée : malheureusement, la terre ne convient pas pour un nouveau passage, car elle pourrait commencer à moisir à cause des restes de graines. Tu peux soit le jeter au compost, soit le réutiliser dans les parterres de fleurs.
Il existe d'innombrables façons de cultiver des microgreens, mais celle-ci n'en est qu'une. Il ne s'agit pas d'un mode d'emploi complet, mais seulement d'un guide approximatif. Il suffit d'essayer beaucoup de choses, de laisser libre cours à votre créativité et de trouver la meilleure façon de procéder. Si tu n'y arrives pas, ne te décourage pas, il n'y a pas de maître tombé du ciel 😉 Si tu as des questions spécifiques, tu peux aussi consulter notre FAQ pour trouver une réponse appropriée !
Et si tu veux en savoir un peu plus sur l'origine des microgreens, sur les différentes variétés de microgreens, sur celles qui conviennent aux débutants et sur la différence cruciale avec les germes, n'hésite pas à lire notre article de blog "Que sont les microgreens ?
