Nous complétons la combinaison de variétés de laitues d'hiver et de notre mélange de pousses « salade » avec des cerneaux de noix grillés.
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g de salade d'hiver (par exemple mâche, pain de sucre, radicchio, endive)
- Mélange de germes « salade »
- 1/2 oignon
- 1 citron vert & 1 clémentine
- Un peu d'huile d'olive
- Sel poivre
- 12 cerneaux de noix
préparation
- Préparation : Préparez le mélange de pousses « salade » dans un pot à pousses .
- Vinaigrette au citron vert : Coupez 1/2 oignon en petits morceaux, ajoutez le jus d'un citron vert et d'une clémentine ainsi que l'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien.
- Placer la laitue nettoyée et séchée dans un bol, ajouter le mélange de pousses « salade » et servir avec la vinaigrette.
- Rôtir les cerneaux de noix à la poêle sans huile et garnir.