Santé

Vous avez probablement déjà entendu dire que le petit-déjeuner est un repas important de la journée. Cet article vous propose un petit-déjeuner riche en nutriments, à base de céréales et de céréales germées pour une meilleure digestion. Enfin, nous vous présenterons notre mélange de céréales «Keimliebe» (Amour des Germes), composé de variétés biologiques riches en fibres. L’importance d’un petit-déjeuner riche en nutriments : Le petit-déjeuner est […]

Introduction Les germes de brocoli sont de jeunes plantules de brocoli, récoltées quelques jours après la germination. Comme de nombreux autres légumes crucifères, ils contiennent du sulforaphane, un composé végétal. Le sulforaphane est un produit de dégradation soufré des glucosinolates, étudié depuis des années dans le domaine de la recherche nutritionnelle et sanitaire. Cet article présente les caractéristiques des germes de brocoli, leurs propriétés […]

Article invité de Beate Caglar (Mindful Nutrition) : Qu’en est-il du mythe de la détox ? On lit souvent que le corps n’a pas besoin d’aide pour se détoxifier. Il serait capable d’éliminer lui-même les toxines et les polluants, et donc, il n’y aurait rien à détoxifier. La « détox » (le mot anglais pour détoxification) ne serait-elle alors qu’un mythe ? Avant le début de l’ère […]

Le sulforaphane est un composé végétal présent dans les germes. Il appartient à la famille des Brassicacées, qui comprend tous les types de choux, comme le brocoli et le chou frisé, ainsi que les radis et bien d'autres. Le sulforaphane issu des germes de brocoli a fait l'objet d'études expérimentales sur des cellules tumorales et des modèles animaux. Ces résultats proviennent d'études telles que […]