Mangez vert – Les meilleurs ingrédients de votre assiette sont verts et crus.

Pour nourrir au mieux nos cellules, nous avons besoin des éléments constitutifs adéquats. Les plantes vertes contiennent de la chlorophylle, des vitamines et des minéraux.

Chlorophylle – Le sang des plantes vertes

Le rôle du sang dans le transport de l'oxygène et des nutriments est bien connu. La chlorophylle est responsable de la couleur verte des plantes et est souvent associée à des propriétés positives dans la nature.

Notre alimentation a considérablement changé ces dernières décennies. Les légumes verts constituent un complément naturel à une alimentation variée.

Bienfaits des aliments riches en chlorophylle

• Les aliments verts apportent fraîcheur et couleur à l'assiette
• Les substances amères stimulent la digestion et favorisent l'absorption des nutriments
• Les plantes vertes sont faibles en calories et contiennent de la vitamine C, des vitamines B, de la vitamine K et du bêta-carotène
• Ils contiennent des minéraux tels que le magnésium, le calcium et le fer
• Riche en composés végétaux secondaires

Alors, comment faire pour manger plus de légumes verts ?

Privilégiez les herbes sauvages, les légumes-feuilles, les micro-pousses, les semis, mais aussi les racines, les bourgeons et les fruits.

Markus Grubbauer, BSc

1. Utilisez des germes et des micro-pousses

Utilisez des graines et des céréales germées. Elles germeront en quelques jours seulement, à la maison, à l'intérieur ou sur le rebord d'une fenêtre. Cultiver sa propre salade devient ainsi un jeu d'enfant. De plus, les germes apportent une touche de saveur unique à vos plats.

2. Smoothies ou jus verts

Associez des légumes à des germes et des herbes fraîches. Les germes, les micro-pousses et les jeunes pousses d'herbes constituent une base idéale. Par exemple le sarrasin, les tournesols, le brocoli, la roquette, le trèfle rouge, la luzerne, le chia ou le lin.

3. Améliorer les recettes familières

Commencez petit à petit. Expérimentez avec différentes pousses vertes. Ajoutez quotidiennement une poignée de micro-poussesMicrogreen, de roquette de germes de brocoli ou de micro-pousses àMicrogreen. plats

Une alimentation variée est un choix conscient.

Sur mon site web, je partage ma passion pour les germes et les micro-pousses. Il est important pour moi que ces jeunes plantes se retrouvent dans toutes les assiettes et tous les foyers.

Markus Grubbauer, titulaire d'une licence en sciences (BSc).
Vous trouverez plus d'informations à ce sujet sur le site web de Markus ou sur son compte Instagram :
www.instagram.com/sprossenreich

Article invité publié le 2 février 2019 par Markus Grubbauer (Sprossenreich)