Microgreensont-elles bonnes pour la santé ? + Astuce recette contre le rhume
C'est de nouveau cette période de l'année : les premiers jours froids et pluvieux arrivent ! Au bureau, dans le métro, et apparemment partout ailleurs, on entend des toux et des éternuements.
Pour éviter de tomber malade, beaucoup de gens ont recours aux compléments vitaminiques. La fondation Warentest a testé des produits disponibles dans le commerce et a constaté que ces préparations contiennent des quantités de vitamines nettement supérieures à la dose journalière recommandée. Certaines études montrent même que la supplémentation artificielle est plus néfaste que bénéfique*.
Comment se procurer des vitamines naturelles pendant les saisons difficiles ?
Microgreen, ces jeunes pousses de légumes, sont un excellent moyen d'enrichir votre alimentation en vitamines fraîches. Leur goût est plus intense que celui des légumes matures, parfois même épicé, et leurs nutriments sont concentrés. Selon la variété, vous découvrirez une palette de saveurs. N'hésitez pas à visiter notre boutique en ligne ! Un large choix vous y attend !
Conseil recette : Une délicieuse soupe au potiron avecMicrogreende basilic ou de cresson
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : environ 20 minutes.
Ingrédients:
- 1 citrouille d'Hokkaido
- 1 oignon
- Une portion de deMicrogreende cresson basilic – ou
- 750 ml de bouillon
- 1 pot de crème fraîche
- 60 g de racine de gingembre frais
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 c. à thé de sel
- poivre
- Facultatif:
- 1 petit piment frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
Préparation:
- Commencez par laver et couper la citrouille en morceaux, puis retirez les graines et coupez le reste en cubes d'environ 1,5 à 2 cm.
- Épluchez et coupez l'oignon en dés, puis faites-le revenir dans une casserole. Ajoutez le sel et les dés de potiron.
- Versez le bouillon et ajoutez le gingembre frais râpé ou finement haché. Assaisonnez ensuite avec une cuillère à café bombée de curry, de cumin, de poivre fraîchement moulu et de sel. Vous pouvez également ajouter, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de sucre et du piment selon votre goût.
- Après environ 20 à 25 minutes de cuisson, la soupe épaissira. Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire les morceaux de potiron en purée.
- Assaisonnez avec une tasse de crème fraîche et parsemez enfin de délicieuses Microgreenfraîches.
Faites-vous plaisir et profitez des saisons froides grâce à des ingrédients frais !
* source
