C'est à nouveau le week-end, vos amis veulent venir bruncher chez vous et vous n'avez pas la moindre idée de quoi mettre sur la table ? Nous avons donc un éclair d'inspiration pour un festin alléchant... parce que les crêpes, ça marche toujours, non ? 😉
Et non, nous ne parlons certainement pas de pancakes à la banane ordinaires, car nous utilisons une combinaison très exotique : des
pancakes à l'épeautre et aux myrtilles avec une garniture de feuilles de tournesol fraîches !
Eh bien, qu'est-ce que ça vous dit ?
Parce que Microgreen , dans ce cas le bébé vert des graines de tournesol, ne sont pas seulement bonnes comme garniture sur les salades, pour les collations ou dans le fromage blanc aux herbes.
Les jeunes feuilles de graines de tournesol pimentent visuellement les crêpes et créent une petite bombe de substance vitale sur des crêpes qui autrement (certes 😉 ) ne sont pas vraiment riches en nutriments !
Dans aucune autre phase de la croissance d'une plante, elle ne contient autant de nutriments, d'enzymes, d'énergie vitale et de chlorophylle curative que sous la forme de micropousses ou de germes.
Vous pouvez vous offrir de temps en temps un petit-déjeuner moins « sain » comme des crêpes, ou qu’en pensez-vous ?
ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de farine d'épeautre complète
- 2 cuillères à café de levure
- 1 pincée de sel
- 300 ml de babeurre
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3-4 cuillères à soupe d'huile de coco
- 250 g de myrtilles et autres fruits (par exemple myrtilles)
- Microgreen au choix. Cultivez-les simplement vous-même : des graines de tournesol germées biologiques , en option également très savoureuses des radis germés biologiques ou des radis rouges germés biologiques
- sucre en poudre
préparation
- Mélangez d’abord la farine d’épeautre complète avec la levure chimique et le sel. Ajoutez ensuite le babeurre, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 1 cuillère à soupe d'huile de coco. Mélanger en une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Mélangez la moitié des baies avec 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Incorporez le reste des baies à la pâte.
- Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile de coco et faites cuire des petites crêpes. Servir enfin avec des myrtilles, des feuilles de tournesol et du sucre en poudre.
Par personne 430 kcal 13 g de protéines, 14 g de matières grasses, 62 g de glucides
Temps de préparation : environ 30 minutes
Amusez-vous à vous régaler des crêpes d'épeautre aux myrtilles à la Microgreen 🙂
