On dit depuis toujours que sulforaphane contenu dans les germes, On le trouve dans la famille des plantes crucifères. Cela comprend tous les types de choux, comme le brocoli - fleur ainsi que la moutarde , les radis , la roquette , le cresson et bien d'autres.
Les pousses de brocoli aident-elles vraiment à prévenir le cancer ?
Des scientifiques de l'hôpital universitaire de Heidelberg ont étudié l'effet du glycoside sulforaphane de l'huile de moutarde sur les cellules souches tumorales particulièrement agressives. Il a été démontré que le principe actif végétal attaque les cellules tumorales et les rend sensibles à la chimiothérapie. La conclusion basée sur leurs données de laboratoire est qu'une alimentation riche en sulforaphane chez les patients atteints de cancer ralentit la croissance du cancer et rend la chimiothérapie plus efficace !
Comment puis-je obtenir du sulforaphane ?
Il n’est pas possible d’acheter du sulforaphane sous forme pure dans un médicament. Tout ce que nous pouvons faire, c’est l’obtenir grâce à une alimentation saine. Une option parfaite consiste, par exemple, à consommer des pousses de brocoli ou des micropousses. Bien entendu, toutes les autres variétés mentionnées ci-dessus conviennent également. Vous pouvez facilement les cultiver vous-même à la maison. Les scientifiques recommandent de prendre 2 cuillères à café de graines de brocoli pour une quantité de 90 mg de sulforaphane par jour. Cela correspond à environ 3 à 4 cuillères à soupe de germes par jour !
Que faut-il prendre en compte lors de la préparation ?
A noter : le sulforaphane est en grande partie détruit par la chaleur. C'est pourquoi il est essentiel de ne cuire à la vapeur, bouillir ou frire les légumes que très brièvement. Après tout, il doit rester croustillant et nutritif. Cependant, il est préférable de manger les pousses de brocoli ou Microgreen crues. Selon la variété et les conditions de culture, les germes crus ont une valeur en ingrédient précieux 10 à 100 fois plus élevée.
Que diriez-vous d’un shake Microgreen frais, par exemple ? Par exemple avec de la pomme, du brocoli et du gingembre !
De manière générale, il faut avoir une alimentation la plus équilibrée et végétale possible avec une forte proportion de légumes crus. De cette façon, vous pouvez fournir à votre corps le meilleur mélange d’ingrédients actifs contre les cellules souches tumorales. Il est également important de faire de l’exercice au moins 30 minutes par jour au grand air. Vos réserves de vitamine D sont remplies et l'exercice assure un bon équilibre du stress et une bonne humeur. Et de manière tout à fait naturelle !
Où puis-je trouver des graines adaptées ?
Il est plus facile que vous denk de faire pousser des pousses saines chez vous. Tout ce dont vous avez besoin est un pot de germination ou un tamis à cresson et les meilleures graines biologiques. Cela signifie que vous pouvez obtenir chaque jour des vitamines et des nutriments importants, notamment du sulforaphane.
Vous pouvez facilement cultiver de nombreuses variétés de nos graines germées biologiques dans un pot de germination ou sur un tamis à cresson. Aucun sol n’est utilisé et les pousses poussent sur une base d’eau. C'est une excellente option si l'espace dans vos quatre murs est limité ou si vous devez simplement le faire rapidement. Le goût des germes est similaire à celui Microgreen . Nous vous recommandons vivement d'essayer les deux variantes !
Sources:
- https://www.klinikum.uni-heidelberg.de/fileadmin/MolOnkoChir/6Herr_PassChir.pdf
- https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/kreuzbluetler100.pdf
- http://nutrsci.illinois.edu/directory/ejeffery
- http://www.sciencedaily.com/releases/2011/01/110127110707.htm
