Vieraskirjoitus: Beate Caglar (Tietoinen syöminen)
Mikä on totuus detox-myytin takana?
Usein sanotaan, että keho ei tarvitse apua detoksifioinnissa. Sen sijaan sen oletetaan kykenevän itse poistamaan myrkkyjä ja epäpuhtauksia, joten ei ole mitään poistettavaa. Onko "detox" (englanninkielinen sana detoksifioinnille) siis vain myytti?
Ennen teollistumisen aikaa olisin ollut samaa mieltä. Ihmiset elivät enemmän tai vähemmän sopusoinnussa luonnon kanssa, ja luonnolliset puhdistusprosessit olivat täydellisesti sopivia ja riittäviä heidän tuolloin nauttimilleen epäpuhtauksille. Mutta valitettavasti olemme sittemmin luoneet maailman, joka ylikuormittaa monien ihmisten vieroitus- ja puhdistusjärjestelmät.
Haitallisia tai myrkyllisiä aineita löytyy kaikkialta elinympäristöstämme: ilmasta, ympäristöstä, vesijohtovedestä, asuintiloista, vaatteista, kosmetiikasta, puhdistusaineista jne. Ongelmallisia aineita päätyy myös toistuvasti ruokaan, usein laillisesti:
- Akryyliamidia, epäiltyä syöpää aiheuttavaa ainetta, löytyy pääasiassa leivonnaisista
- Riisi imee erityisen suuria määriä arseenia, mikä liittyy lisääntyneisiin genotoksisiin vaikutuksiin ihmisillä
- Liha, kala, kananmunat ja maito ovat vastuussa 80 prosentista dioksiinien ja PBC-yhdisteiden kokonaissaannista, jotka ovat myrkyllisiä ja jotkut jopa syöpää aiheuttavia
- Uraani juomavedessä
- Glyfosaatti, maailman myydyin rikkakasvien torjunta-aine, tappaa kaikki kasvit, elleivät ne ole geenimuunneltuja. WHO on luokitellut glyfosaatin todennäköisesti syöpää aiheuttavaksi. Siksi käytän luomutuotteita (Demeter, Bioland tai Naturland) aina kun mahdollista
Keho pystyy poistamaan monia näistä ongelmallisista aineista itse, mutta ei kaikkia. Ihmisorganismilla on vaikeuksia poistaa niin sanottuja neurotoksiineja [esim. raskasmetalleja, kuten elohopeaa, lyijyä, kadmiumia ja alumiinia; biotoksiineja (sienten, bakteerien ja virusten toksiineja); ihmisen aiheuttamia ympäristömyrkkyjä, kuten dioksiineja, formaldehydiä, hyönteismyrkkyjä, puunsuoja-aineita; säilöntäaineita, ärsyttäviä toksiineja, kuten aspartaamia (makeutusaine), elintarvikevärejä, fluorideja, metyyli- ja propyyliparabeeneja].
Sveitsiläisen ympäristöjärjestö Green Crossin " Environmental Toxins Report 2015 " -raportin mukaan lähes 100 miljoonaa ihmistä maailmanlaajuisesti altistuu vaarallisille ympäristömyrkkyille, jotka voivat vakavasti vahingoittaa heidän terveyttään. Merkittävä tekijä on lisääntyvä altistuminen kuudelle vaarallisimmalle epäpuhtaudelle (lyijy, elohopea, kromi, radionuklidit, torjunta-aineet ja kadmium). Syötkö säännöllisesti tonnikalaa ja muita petokaloja? On täysin mahdollista, että kehoosi on kertynyt elohopeaa. Saastuneen ruoan lisäksi myös ihollemme levittämämme aineet tulevat osaksi meitä. Koska iho ei ole läpäisemätön suoja, aineet imeytyvät, ja siten kosmetiikan ainesosat voivat päästä kehoomme. Muuten mikään voide ei toimisi.
Viimeisenä muttei vähäisimpänä, on tietysti se, mitä saatamme itse nauttia: nikotiinia, alkoholia ja muita huumeita, unilääkkeitä ja kipulääkkeitä.
Kaiken tämän jälkeen pitäisi olla selvää, että vieroitusjärjestelmämme luultavasti tarvitsee apua. Miksi tätä kyseenalaistetaan jatkuvasti? Kopioivatko kaikki vain toisiltaan, vai johtuuko se siitä, että yllättävän harvat ihmiset kokevat kielteisiä seurauksia? Tietenkin organismit sopeutuvat, ja puhdistusjärjestelmämme (erityisesti maksa ja munuaiset) toimii kovan paineen alaisena pitkään. Mutta kun metaforinen tynnyri täyttyy yli, kun puhdistusjärjestelmät ylikuormittuvat tai pahimmassa tapauksessa kun ne pysähtyvät, jäljelle jääneet epäpuhtaudet ja toksiinit varastoituvat, ja tämä voi johtaa soluvaurioihin, kroonisiin sairauksiin ja jopa syöpään.
Ja mitä nyt?
Vieroitusohjelman suorittaminen omatoimisesti (esim. erityisesti raskasmetalleihin kohdistuva) voi olla haitallista ja vaarallista, ja siksi se tulisi suorittaa vain asiantuntijan valvonnassa ja ohjauksessa. Esimerkiksi korianteri mobilisoi enemmän myrkkyjä kuin se pystyy poistamaan kehosta ja voi siten täyttää sidekudoksen metalleilla, jotka olivat aiemmin piilossa "turvallisessa" paikassa (uudelleenmyrkytys).
Ennen varsinaisen vieroitusohjelman aloittamista on olemassa yksinkertaisia vaihtoehtoja, joita jokainen voi käyttää ensin kotona.
- Välttämisstrategia:
Kehoni ei joudu työläästi puhdistamaan myrkkyjä, joille en altista sitä. Tämä tarkoittaa, että ensisijainen tavoite on estää uusien myrkkyjen saanti. Monilla alueilla pystymme hallitsemaan tätä, mutta toisilla ei. Useimmille meistä tärkeimmät kosketuspisteet ovat ruoka, vesi, ilma, kosmetiikka ja puhdistusaineet sekä asuintilamme. - Ravitsevat ruoat:
Kaikki, mitä teen keholleni, on sille hyväksi. Runsaan liikunnan, riittävän unen, saunassa tai urheilun aikana hikoilun ja stressin vähentämisen lisäksi näihin kuuluvat ravitsevat ruoat (ei vain elintarvikkeet), jotka muun muassa tarjoavat riittävästi mineraaleja ja elintärkeitä ravintoaineita, terveellisiä rasvahappoja (esim. avokadosta, saksanpähkinöistä, pellavansiemenistä), proteiinia (esim. palkokasveista), nesteitä (hyvää, hiilihapotonta, mieluiten strukturoitua vettä) ja fytokemikaaleja (joilla on korkeat antioksidanttiset ominaisuudet). Tämä tukee kehon luonnollisia vieroitusprosesseja.
Taimet, rejuvelac ja itäneet palkokasvit
Itujen avulla on uskomattoman helppoa tuoda arvokkaita mineraaleja ja fytokemikaaleja kotiisi ympäri vuoden. Esimerkiksi parsakaali on yksi terveellisimmistä vihanneksista. Idut sisältävät jopa enemmän elintärkeitä ravintoaineita kuin täysikasvuinen kasvi. Kasvin siemenet sisältävät monimutkaisen ravinnekudoksen, joka aktivoituu itämisen aikana ja toimittaa kasville energiaa, kunnes se voi tuottaa omaa energiaansa fotosynteesin avulla. Tämä tarkoittaa, että itämisen aikana siemenestä tulee ravinnepaketti, eikä ravinnetiheys (bioaktiivisten aineiden, proteiinin, rasvan, hiilihydraattien ja kuidun pitoisuus) ole enää koskaan näin korkea. Ihmiset voivat hyötyä tästä suuresti. Sulforafaani, voimakas epäsuora antioksidantti, jota esiintyy pääasiassa parsakaalissa, aktivoi elimistön omia vieroitusentsyymejä maksassa, jotka voivat neutraloida karsinogeenisia vapaita radikaaleja.
Jotta nämä ihanat ravintoaineet imeytyisivät suoliston kautta ennen solujen saavuttamista, tarvitsemme terveen suoliston – tarkemmin sanottuna 100 biljoonaa hyödyllistä bakteeria suolistomikrobiomissamme. Yksi yksinkertaisimmista resepteistä suoliston terveydelle on Rejuvelac. Tämä (erittäin helppo valmistaa) fermentoitu juoma on valmistettu idätetyistä jyvistä ja se on runsaasti B-vitamiineja, E-vitamiinia, K-vitamiinia, aminohappoja ja entsyymejä. Fermentointiprosessi tuottaa myös arvokkaita maitohappobakteereja, mikä tekee Rejuvelacista probioottisen ruoan. Nämä bakteerit tukevat terveen suolistomikrobiomin kehittymistä ja ylläpitoa, vahvistaen siten immuunijärjestelmäämme. Yksinkertaisesti sanottuna 80 % immuunijärjestelmästämme sijaitsee suolistossa. Ja terve suolistomikrobiomi pitää jopa aivomme terävinä. Lisää vain 150–200 ml Rejuvelacia smoothieesi joka aamu, ja olet valmis.
Palkokasveja aliarvioidaan usein. Ne ovat kuitenkin erinomainen proteiinin, kuidun ja B-vitamiinien lähde. Ne ovat myös yksi parhaista kasviperäisistä raudan lähteistä. idättämiselläon sama vaikutus kuin parsakaalin ja muiden siementen idättämisellä. Lisäksi idätys tekee palkokasveista paljon helpommin sulavia.
Olivatpa kasvien siemenet ihanassa Keimgrün . ja erittäin käytännöllisessä idätyspurkissa
Joten nyt sovelletaan teoriaa käytäntöön: Kaivataanpa ruukut ja idätyspurkit esiin: Entäpä linssi- pinaatticurry , joka on tehty itävistä linsseistä, terveellisestä luomuvauvapinaatista, eteeristen öljyjen tuoksuisesta luomufenkolista, ihanista itämaisista mausteista ja itävistä sarviapilanlehdistä, jotka sopivat tähän ruokaan ihanasti?
(c) Beate Caglar (Mindful Nutrition), helmikuu 2022
Kotisivu: www.achtsame-ernaehrung.com
Instagram: achtsame_ernaehrung
