Si algún alimento merece el título de "superalimento", son los brotes y germinados. Han gozado del máximo reconocimiento durante miles de años, especialmente en la cocina asiática, y además tienen todo lo que es importante en la nutrición moderna: una gran cantidad de ingredientes valiosos y una variedad de sabores con pocas calorías. Así que son un enriquecimiento para todo tipo de platos. Lo que también habla en su favor es que podemos cultivarlas incluso en los espacios más pequeños de la cocina y así tener siempre a mano crujientes y frescas para picar sin tener que ir de compras. Por último, pero no por ello menos importante, son fáciles de costear y se preparan en poco tiempo.
Déjese convencer por las recetas de 15 minutos de Angelika Fürstler.
- Utiliza sencillos trucos para "activar" almendras, nueces y semillas de modo que su contenido en sustancias vitales se duplique, y luego prepara con ellas delicias saladas y dulces en cuestión de minutos.
- Cultive brotes en 2 a 5 días, que dan a ensaladas, sopas, sándwiches, cazuelas de verduras y mucho más ese toque especial.
- Utilizar variedades muy medicinales, como los brotes de brécol, que se consideran grandes esperanzas en la investigación médica y farmacológica
- Recetas e información de fondo presentada por un experto en el campo de la "nutrición vegana holística".
