Cómo armonizan las fresas y los rábanos
Abundantes y dulces, agridulces, amargos y encantadores : ¿qué opinas de los platos que obviamente evocan lo imposible en el reino de lo posible en tu plato?
¿Cómo dicen? ¡Los opuestos se atraen! ¿Pero esto también se aplica al plato?
Entre los platos con contrastes de sabores más conocidos se encuentran (para los omnívoros) el pollo agridulce del restaurante asiático, la pizza hawaiana o la tostada hawaiana del mismo nombre.
Los vegetarianos y veganos (pero no solo) tienen más probabilidades de disfrutar de platos exóticos y extravagantes como la tarta flambeada con higos y queso de cabra (o tofu feta) , lechuga con arándanos o incluso excelentes cremas de postre como una mousse de aguacate y chocolate con mango.
¿Y también te gusta ese cosquilleo tan especial en el paladar cuando un trozo de chocolate con caramelo se derrite en tu lengua y de vez en cuando un pequeño cristal de sal marina se disuelve en la punta de tu lengua y la dulzura con la nota áspera y salada proporciona un ¿Seductora montaña rusa gourmet en tu boca?
Todavía no podemos servirlo con un Microgreen con sonidos de caramelo y sal marina (pero bueno, ese sería un proyecto interesante para el futuro 😉), ¡pero podemos servir con una extraordinaria combinación dulce y salada de fresas y rábanos !
Y así es, has oído bien, con las fresas no tenemos crema batida, crema de panna cotta, pudín de vainilla y mucho menos helado de vainilla con bourbon, porque a nuestros golosos les encantan los desafíos y qué podría ser mejor que una combinación picante y dulce. ?
Fresas con rábano daikon y crema balsámica
El resultado: el rábano Daikon de Grow-Grow Nut se mezcla de forma suelta y aireada con una mezcla de color rojo oscuro de fresas y crema balsámica de pistacho . Bueno, ¿cómo suena eso? ¿Estás aceptando el desafío? 😉
¿Y por qué elegimos Daikon Radish como el condimento perfecto para Mrs. Strawberry?
- ¡La combinación de dulce y picante es ardiente y emocionante!
- ¡El rábano contiene una alta proporción de aceites esenciales que contienen azufre (37%)!
- ¡El rábano daikon cura los senos mucosos y limpia el tracto respiratorio!
- ¡Y los rábanos tienen un efecto digestivo!
Si desea conocer más datos interesantes sobre los brotes de rábano y Microgreen , lea nuestra publicación de blog “¡Hablemos de rábano!” .
Entonces comencemos con el postre inusual:
Ingredientes para 2 personas:
- 200g de fresas lavadas y cortadas en rodajas
- 35 g Microgreen de rábano Daikon de Grow-Grow Nut
- 10 g de pistachos
- crema balsámica
Preparación:
- Lava las fresas y córtalas en cuartos.
- Luego pica finamente los pistachos.
- Corte 35 g de microvegetales de rábano en trozos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes y agrega la crema balsámica si lo deseas.
- Acomode la ensalada y decore con las hojas de rábano restantes.
La combinación de dulce, cremoso, fuerte y salado: ¿es imaginable para usted o es completamente denk ?
