Todo el mundo conoce los champiñones con relleno de cuajada de hierbas, pero ¿qué tal Microgreen como portador de sabor adicional? ¡Creemos que definitivamente deberías probar esto!
Tiempo de preparación: aproximadamente 15 minutos
Ingredientes para dos porciones
- 6 champiñones grandes
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de carne picada vegana
- 1 diente de ajo
- 20 g de tomates secos
- Sal pimienta
- 50 g de queso feta (vegano)
- Microgreen al gusto
- Aceite para el molde
preparación
- Limpiar los champiñones. Desenrosque los tallos de los champiñones y córtelos en cubos finos. Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los tallos de los champiñones picados hasta que el líquido se haya evaporado. Agrega la carne picada.
- Pelar el ajo, picarlo finamente, picar el queso feta y los tomates secos en trozos pequeños y mezclarlos también. Condimentar con sal y pimienta. Rellene las tapas de los champiñones con la mezcla de champiñones y carne picada.
- Unte una fuente para horno con aceite, coloque en ella las tapas de champiñones rellenos y rocíe con el aceite de oliva restante. Cocine los champiñones en un horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos.
- Sirva con Microgreen .
