¿Otra vez es fin de semana, tus amigos quieren venir a almorzar y no tienes la menor idea de qué poner en la mesa? Así que tenemos un destello de inspiración para un festín delicioso... porque los panqueques siempre funcionan, ¿verdad? 😉
Y no, definitivamente no estamos hablando de tortitas de plátano comunes y corrientes, porque utilizamos una combinación muy exótica: ¡
tortitas de espelta y arándanos con una cobertura de hojas de girasol frescas!
Bueno, ¿cómo suena eso?
Porque Microgreen , en este caso las verdes tiernas de las pipas de girasol, no sólo son buenos como aderezo en ensaladas, como tentempiés o en quark de hierbas.
Las hojas tiernas de las semillas de girasol dan un toque visual a las tortitas y crean una pequeña bomba de sustancia vital en unas tortitas que de otro modo (es cierto 😉 ) no son precisamente ricas en nutrientes.
En ninguna otra fase del crecimiento de una planta tiene tantos nutrientes, enzimas, energía vital y clorofila curativa como en forma de microvegetales o brotes.
Puedes darte el capricho de un desayuno menos “saludable” como las tortitas de vez en cuando, ¿o qué te parece?
ingredientes para 4 personas
- 300 g de harina integral de espelta
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 300 ml de suero de leche
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- 3-4 cucharadas de aceite de coco
- 250 g de arándanos y otras frutas (por ejemplo, arándanos)
- Microgreen al gusto. Simplemente cultívelo usted mismo: semillas de girasol germinadas orgánicas , opcionalmente también muy sabrosas rábanos germinados orgánicos o rábanos rojos germinados orgánicos.
- azúcar en polvo
preparación
- Primero mezcle la harina integral de espelta con la levadura en polvo y la sal. Luego agregue suero de leche, 2 cucharadas de jarabe de arce y 1 cucharada de aceite de coco. Mezclar hasta obtener una masa suave. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
- Mezcla la mitad de las bayas con 2 cucharadas de jarabe de arce. Incorpora el resto de las bayas a la masa.
- Calienta 2-3 cucharadas de aceite de coco y hornea tortitas pequeñas. Finalmente servir con arándanos, hojas de girasol y azúcar glass.
Por persona 430 kcal 13 g de proteína, 14 g de grasa, 62 g de carbohidratos
Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
Diviértete deleitando con las tortitas de espelta y arándanos al estilo Microgreen 🙂
