Si tiene un deshidratador en casa y le gusta tomar algo crujiente como tentempié por la noche, las galletas de trigo sarraceno de Jacki son sin duda la elección adecuada.
Ingredientes para 7 bandejas
- 800 g de trigo sarraceno descascarillado
- 800 g de semillas de lino molidas
- 100 g de semillas de cáñamo sin cáscara
- 4 pimientos rojos
- 2-3 tallos de apio
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Agua
- En caso necesario: Sal
Preparación
- Remoje el trigo sarraceno 2 noches antes en el tarro de germinación y, a continuación, enjuáguelo 2 veces al día.
- Lavar los pimientos y el apio y picarlos en trozos grandes.
- Ponga los pimientos, el apio, el trigo sarraceno y la guindilla en una batidora de alta potencia y añada agua a sorbos hasta obtener una pasta líquida. -> Consistencia: es fácil de verter
- Viértalo todo en un bol grande y mézclelo con las semillas de lino y cáñamo -> si queda demasiado espeso, ¡utilice más agua la próxima vez!
- Extender aprox. 4-5 cucharadas en una bandeja de horno y extender finamente (máx. 4 mm de altura), luego "cortar" cuidadosamente líneas de rotura en ella con un cuchillo.
- Secar a 41 °C en un deshidratador durante 12 horas, después dar la vuelta a las galletas una vez para que se sequen bien por la parte inferior; normalmente se necesitan otras 12 horas hasta que estén completamente secas.
