sulforafano contenido en los brotes tiene efectos curativos. Ocurre en la familia de las plantas crucíferas. Esto incluye todo tipo de coles, como brócoli y coliflor, así como mostaza , rábanos , rábanos , rúcula , berros y muchos otros.
¿Los brotes de brócoli realmente ayudan a prevenir el cáncer?
Científicos del Hospital Universitario de Heidelberg han investigado el efecto del glucósido sulforafano del aceite de mostaza sobre células madre tumorales particularmente agresivas. Se ha demostrado que el ingrediente activo vegetal ataca las células tumorales y las vuelve sensibles a la quimioterapia. La conclusión basada en sus datos de laboratorio es que una dieta rica en sulforafano en pacientes con cáncer ralentiza el crecimiento del cáncer y hace que la quimioterapia sea más eficaz.
¿Cómo obtengo sulforafano?
No es posible comprar sulforafano como sustancia pura en medicamentos. Así que lo único que podemos hacer es conseguirlo mediante una dieta saludable. Una opción perfecta es, por ejemplo, consumir brotes de brócoli o microgreens. Por supuesto, también son adecuadas todas las demás variedades mencionadas anteriormente. Puedes cultivarlos tú mismo fácilmente en casa. Los científicos recomiendan tomar 2 cucharaditas de semillas de brócoli por una cantidad de 90 mg de sulforafano al día. ¡Esto corresponde a unas 3-4 cucharadas de brotes al día!
¿Qué se debe tener en cuenta a la hora de preparar?
Importante tener en cuenta: el sulforafano se destruye en gran medida con el calor. Por eso es fundamental cocinar las verduras al vapor, hervir o freír muy brevemente. Al fin y al cabo, debe quedar crujiente y nutritivo. Sin embargo, es mejor comer los brotes de brócoli o Microgreen crudos. Dependiendo de la variedad y las condiciones de cultivo, los brotes crudos tienen un valor del valioso ingrediente de 10 a 100 veces mayor.
¿Qué tal un batido Microgreen fresco, por ejemplo? ¡Por ejemplo con manzana, brócoli y jengibre!
En general, se debe llevar una dieta lo más equilibrada y vegetal posible con una alta proporción de vegetales crudos. De esta forma podrás aportar a tu organismo la mejor mezcla de principios activos contra las células madre tumorales. También es importante hacer ejercicio al menos 30 minutos al día al aire libre. Tus reservas de vitamina D se llenan y el ejercicio garantiza un equilibrio saludable del estrés y un buen humor. ¡Y de una forma completamente natural!
¿Dónde puedo encontrar semillas adecuadas?
Es más fácil de lo que denk cultivar brotes sanos en tu propia casa. Todo lo que necesitas es un tarro de germinación o un colador de berros y las mejores semillas orgánicas. Esto significa que puede obtener importantes vitaminas y nutrientes, incluido el sulforafano, todos los días.
Puedes cultivar fácilmente muchas variedades de nuestras semillas germinadas orgánicas en un frasco de germinación o en un colador de berros. No se utiliza tierra y los brotes crecen en base agua. Esta es una gran opción si el espacio en tus cuatro paredes es limitado o simplemente tienes que hacerlo rápidamente. El sabor de los brotes es similar al de Microgreen . ¡Definitivamente recomendamos probar ambas variantes!
Fuentes:
- https://www.klinikum.uni-heidelberg.de/fileadmin/MolOnkoChir/6Herr_PassChir.pdf
- https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/kreuzbluetler100.pdf
- http://nutrsci.illinois.edu/directory/ejeffery
- http://www.sciencedaily.com/releases/2011/01/110127110707.htm
