La cremosa sopa de crema de brócoli es muy fácil de cocinar y te calienta por dentro, especialmente en los días más fríos. ¡Maravilloso como entrante o plato principal!
Ingredientes para 2 personas
- 1 cebolla
- 200 g de brócoli
- 180 g de guisantes congelados
- Caldo de vegetales
- Sal pimienta
- 1 lima orgánica
- Jengibre
- Crema/sustituto de nata
- Brotes de brócoli
preparación
- Cultive brotes de brócoli en un frasco de brotes.
- Corte 1 cebolla en trozos pequeños y saltee hasta que esté transparente, luego agregue 200 g de brócoli y 180 g de guisantes y cocine. Añade un poco de caldo de verduras si es necesario.
- Sazone al gusto con sal y pimienta, ralladura de lima, jugo de lima y jengibre.
- Haga puré todo con una batidora de mano y luego agregue suficiente caldo de verduras hasta que la sopa tenga una consistencia fina.
- Poner en el medio un poco de nata o crema de verduras y decorar con unos brotes de brócoli y una rodajita de lima.
