Esta cremosa sopa de brócoli es facilísima de preparar y perfecta para los días fríos. ¡Disfrútala como entrante o plato principal!
Ingredientes para 2 personas
- 1 cebolla
- 200 g de brócoli
- 180 g de guisantes congelados
- caldo de verduras
- Sal y pimienta
- 1 lima orgánica
- Jengibre
- Crema o sustituto de crema
- brotes de brócoli
preparación
- Preparación: Cultive brotes de brócoli en un frasco de germinación .
- Picar finamente una cebolla y sofreírla hasta que esté transparente. Añadir 200 g de brócoli y 180 g de guisantes congelados y cocinar. Añadir un poco de caldo de verduras si es necesario.
- Condimentar al gusto con sal, pimienta, ralladura de lima, jugo de lima y jengibre.
- Tritura todo con una batidora de mano y añade el caldo de verduras hasta que la sopa tenga la consistencia cremosa deseada.
- Refina el centro con un poco de crema o nata vegetal y decora con brotes de brócoli y una rodaja de lima.
Los brotes de brócoli contienen vitamina C, vitamina K y hierro. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario*. La vitamina K contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales*.
*Nota: Una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable son importantes.
