Vidste du, at Microgreen smager mere intenst end fuldvoksne grøntsager?
Du behøver ikke tro på os, men du kan prøve det og prøve det: Få en lille skål karse fra supermarkedet eller din yndlings helsekostbutik og drys en håndfuld afklippede bladstængler på dit sprøde brød, over din suppe eller din favorit -Pizza... vædde på, at du tydeligt kan smage de finurlige små babygrønt mellem alle ingredienserne?
det faktum, at det grønne kilder vores smagsløg til det yderste, er ikke dets eneste fordel... for der er også det utrolige antal vitaminer , den all-round tilgængelighed , enkelheden og meget mere! Men alt i orden, for vi kan sagtens blive begejstrede og begejstrede for potentialet i de små grønne knapvidundere 😉
Utrolig mange vitaminer og næringsstoffer
Mikrogrønt indeholder op til 200 gange flere vitaminer og næringsstoffer per gram end fuldvoksne grøntsager fra supermarkedet.
Spireprocessen fører til en stigning i de allerede rigelige livsvigtige stoffer og næringsstoffer, vitaminer, enzymer, mineraler og sporstoffer – det kan ingen grøntsager fra supermarkedet hamle op med!
Microgreen indeholder vigtige mineraler som magnesium, calcium og jern . Der er også masser af sekundære plantestoffer og antioxidanter .
æteriske olier og bitterstoffer, der er så vigtige for os, under væksten . Disse stimulerer igen fordøjelsen og blodcirkulationen , blodrensende og holder vira, bakterier og svampe væk .
Her er endnu et konkret taleksempel: En mikrogrøn rødkål Microgreen 260 gange så meget beta-caroten, 6 gange så meget C-vitamin og 40 gange så meget vitamin E per gram som en fuldvoksen rødkål (kilde: Journal of Agricultural And Food Kemi).
Broccoli Microgreen er kendetegnet ved et særligt højt indhold af antioxidanten sulforaphane et sennepsolieglycosid). I mikrogrønt er denne andel 50 til 100 gange højere end i fuldt udvoksede broccoligrøntsager (jo mere moden broccoli er, jo lavere er indholdet af sulforaphan).
Kort sagt: Microgreen er de ultimative superfoods ELLER:
En microgreen (eller lad os sige en håndfuld bladgrønt) om dagen holder lægen væk!
Sådan smager det rene liv
Når de udsættes for sollys, danner Microgreen et overskud af klorofyl , som forsyner os med styrke og livsenergi og får os til at føle os vågne og levende - det er præcis sådan, vi gerne vil have det, når vi spiser frisk mad, ikke?
Smagen af de Microgreen vil bestemt ikke være kedelig for dine smagsløg, og du kan tage hele rutsjebanen af kulinariske lækkerier fra stærk-forfriskende til sød-mild eller krydret-nøddeagtig til krydret-peberagtig .
Friskere end nogen grøntsager, der er købt i butikken, og uden plastik
Har du nogensinde spekuleret på, hvor lang tid det tager for en tomat, broccoli eller avocado at lande på din tallerken efter at være blevet høstet?
Oprindelsesstederne for grøntsager fra supermarkedet er nogle gange spredt over hele kloden; Derfor har mange varianter rejst halvvejs rundt i verden, før de dukker op hos os på supermarkedets hylder, farverigt sorteret ud af plastikemballagen.
Der er en sundere måde, ikke?
Du gættede rigtigt... Det er her vores "usual suspects", de små Microgreen , kommer i spil: Microgreen kan plantes når som helst og hvor som helst, og du sparer al (plastik)emballage og alle transportveje (undtagen gangen til din Microgreen dyrkningsbakke 😉). Og det bliver ikke mere regionalt end fra din hjemmevindueskarm.
Nem og hurtig at dyrke
Hvis det tager for lang tid for dig at så broccolifrø om foråret, så plant dem udendørs i april og få den første høst i hænderne fra juli:
Der er bestemt en simpel løsning : Broccoli Microgreen !
Efter blot 6-10 dage i vindueskarmen kan dit broccoligrønt allerede ende på din tallerken – og en håndfuld broccoli- Microgreen indeholder i gennemsnit lige så mange næringsstoffer som et lille broccolihoved.
For at Microgreen og dyrke flere, livlige, sunde miniplanter fra en lille, ubetydelig mængde frø, har vi trin for trin instruktioner - tag gerne et kig !
Meget billig i forhold til købte økologiske grøntsager
For at holde det meget praktisk: I helsekostbutikken betaler du ofte mellem €4 og €5 for 1 kg broccoli eller 1 kg radise. Til gengæld får du max 2 stykker broccoli eller 2 hvide radiser.
Mens vi er ved emnet tal, lad os lege lidt med Microgreen frø og Microgreen sorter:
400 g radise-mikrogrønt kan fra cirka 35 g radisefrø dyrke op til 350 g mikrogrønt ærte fra cirka 250 g ærtefrø (ca. Microgreen Microgreen ) .
Det eneste spørgsmål, der er tilbage, er: Broccolihoveder vs. Broccoli Microgreen – hvem vinder konkurrencen i dit køkken?
Kan bruges på mange forskellige måder
Du har friskhøstet dine sprøde, næringsrige og plastikfrie grøntsager – hvad kan du gøre med dem nu?
Microgreen er ideelle som en del af lækre Buddha-skåle, som topping på salater eller suppe eller blot som pynt og ekstra kilde til vitaminer på tallerkenen.
Den mest klassiske måde Microgreen er at drysse dem direkte på (smør)brødet , men der er ingen grænser for din kreativitet, og du kan også putte dem på frugt, juice dem, tilføje dem til smoothien eller elegant dekorere en martini cocktail .
Du kan også dampe nogle typer Microgreen som grøntsager eller i wokpander, men det er bedst at spise dem friske og rene, så du kan nyde deres originale smag og nyde deres fulde ernæringspotentiale.
Tilgængelig hele året rundt
Hvilke fødevarer ville du højst sandsynligt fylde op med derhjemme og forberede dig på en eventuel fødevaremangel ? Vi kender et eller to hemmelige våben på størrelse med et frø: Microgreen frø (og også spirefrø ) !
frø holder i måneder og er højst lige så store som hovedet på en nål. Så de fylder næsten ikke.
Uanset om det er sommer, vinter, forår eller efterår: Naturligvis har både varme og kølige temperaturer fordele og ulemper ved dyrkning Microgreen .
Selvom hver sæson byder på forskellige udfordringer, er der ingen tid på året, hvor det er umuligt at dyrke mikrogrønt. Så du kan drysse din grønkål på din tallerken hele året rundt!
Hvad du skal overveje ved høje eller lave temperaturer:
Om sommeren , når temperaturerne er høje, er der risiko for, at der dannes bakterier og svampe, mens frøplanterne i vækstbakken tørrer hurtigere ud.
Især i de første dage efter tildækning af frøene bør de møre planter ikke udsættes for direkte sollys, så de ikke brænder på. Herefter er direkte sollys okay og endda godt for dannelsen af klorofyl. Men undgå overdreven varme. Mindre stærk morgen- og/eller eftermiddagssol er en fordel.
Spirer og Microgreen vokser også hurtigere om foråret og sommeren end om efteråret eller vinteren.
Om vinteren , ved lavere temperaturer, kan planterne absorbere mindre vand og udvikle sig langsommere . Hvis der er for meget fugt, kan der derfor oftere dannes skimmelsvamp. Så selvom du skal være særlig opmærksom om sommeren for at sikre, at de ikke tørrer ud, er det i den kolde årstid vigtigt, at de ikke "overvandes" .
Alt i alt kan spirekimplanterne godt lide en ret ensartet temperatur (gerne mellem 18° og 22° C), så udvikler de sig hurtigst.
At få mere grønt ind i huset
Du behøver ikke have en have til have i fremtiden! Inden for dine fire vægge kan du lige så nemt få dine hænder snavset, grave rundt i jorden på din Microgreen bakke , løsne jorden med fingrene og grave smukke frø helt ind i midten af den økologiske jord for at give frøene en god forædling jord...
Belønningen for det? En mirakuløs frøplante knækker frøets skal med al dens styrke og danner nyt liv, som vender sig til lyset med al sin energi for i små skridt at vokse til en smuk miniplante... og i flere udgaver, så i din vindueskarm fra Intet vokser en lille, tæt bevokset jungle op !
Ingen brug af pesticider eller gødning
Med de små grøntsager, der vokser Microgreen dyrkningsbakker sparer du dig selv for alle de transportveje , som grøntsagerne skal til supermarkedet og hjem til dig, samt plastikemballage og sprøjtemidler og kunstgødning .
Vores organiske vækstjord består af plantematerialer fra skovbrug, havebrug og landskabspleje, organisk NP-gødning, jern, lermineraler af høj kvalitet, kul, stenstøv og levende mikroorganismer og svampe.
Microgreen er et rigtigt blikfang
Selvom vi allerede har plantet hundredvis eller tusindvis af Microgreen bakker, er det altid et stort mysterium, hvordan de bittesmå frø efter såning udvikler sig til rødder, der klæber til jorden. Og samtidig kommer der en frøplante frem fra den anden side af minifrøet, som spirer og vokser mod lyset med en uhæmmet, uforklarlig kraft, komplet med små, nydannede blade... Hver dag kommer denne spire lidt tættere på. til himlen! At se dette utrolige naturskue hver dag er faktisk mere spændende end mange tv-film, ikke?
Det er ikke kun hele vækstprocessen, der er et mirakel; Mikrogrøntsagerne er også et rigtigt blikfang på din tallerken : sød, mild kålrabi i lilla kappe danner en fremragende kontrast i urtekvarken, knaldrød amarantgrøn pynter perfekt på græskarsuppen og den sarte babygrøn fra solsikkekerner kan drysses vidunderligt over speltblåbærpandekager !
Hvis du selv eksperimenterer med flotte farve-opskriftskombinationer, så lad os det vide !
