Den perfekte tilbehørsret til enhver grillmad! Friskbagt kartoffelsalat med sprøde Microgreenlavet af rucola og røde radiser.
Ingredienser til bagt kartoffelsalat med Microgreen
- 3 g økologiske radisespirefrø, røde (som Microgreen)
- 3 g økologiske spirede rucolafrø (som Microgreen)
- 1 kg små kartofler
- 2-3 spiseskefulde olivenolie
- Salt
- 100 g (vegansk) mayonnaise
- 1 agurk
- 2 tsk sennep
- ½ bundt forårsløg
- Salt og peber efter smag
Tip: rucola og røde radiser til friske Microgreen. Microgreengiver ekstra friskhed og sprødhed til din salat.
Tilberedning af bagt kartoffelsalat
- Rens kartoflerne grundigt, bland dem med salt og olivenolie. Bag dem ved 225 °C i 20 minutter, og steg dem derefter under grillen i 10 minutter.
- Lad de bagte kartofler køle af, og halvér dem derefter.
- Hak Microgreenog forårsløg fint. Skær agurken i tern. Rør sennep og mayonnaise sammen, indtil det er glat. Bland det hele med kartoflerne og krydr med salt og peber.
En afbalanceret kost er vigtig. Microgreenindeholder vitaminer såsom C- og K-vitamin.*
*C-vitamin bidrager til immunsystemets normale funktion. K-vitamin bidrager til at vedligeholde normale knogler.
