Gratis fragt i Tyskland fra 75 € 🚛

Spirehastighed kontrolleres regelmæssigt 🔍

    5 grunde til, hvorfor du bør dyrke lucernespirer

    Indholdsfortegnelse

    Alfalfa eller lucerne – fader til al mad

    Ordet lucerne kommer fra arabisk og betyder noget i retning af "god mad". Og navnet er ikke tilfældigt: Alfalfa-frø er sprængfyldt med sundhedsmæssige fordele og en høj andel af vitaminer og mineraler – alt sammen med et lavt kalorieindhold.

    Selve lucerneplanten har også en lang, interessant historie. Siden 1700-tallet er lucerne, som er en bælgplante, blevet dyrket i Tyskland som foderplante til dyr. Men der er uendelige fordele med hensyn til, hvorfor mennesker fandt på lucerne!

    Alfalfa spirer næringsværdier

    Alfalfa spirer eller lucerne spirer er meget lavt i kalorier, men indeholder en række vitaminer og mineraler. Dette gør dem til en perfekt, sund tilføjelse til ethvert måltid.

    En portion på 100 gram lucernespirer har (i parentes andelen af ​​den anbefalede daglige værdi i procent):

    • 23 kalorier
    • 2,1 g kulhydrater
    • 3,99 g protein
    • 0,69 g fedt
    • 1,9 g fibre
    • 30,5 mikrogram K-vitamin (38 procent)
    • 8,2 milligram C-vitamin (14 procent)
    • 36 mikrogram folinsyre (9 procent)
    • 0,2 milligram mangan (9 procent)
    • 0,2 milligram kobber (8 procent)
    • 70 milligram fosfor (7 procent)
    • 27 milligram magnesium (7 procent)
    • 0,1 milligram riboflavin (7 procent)
    • 0,9 milligram zink (6 procent)
    • 1 milligram jern (5 procent)
    • 0,1 milligram thiamin (5 procent)
    • 155 IE vitamin A (3 procent)

    Hvorfor du bør inkludere lucernespirer i din kost

    • De minimerer symptomerne på overgangsalder og menstruationssmerter: Alfalfaspirer kan hjælpe kvinder med at lindre symptomerne på overgangsalder og menstruation takket være et højt indhold af K-vitamin og fytoøstrogener. K-vitamin er et blodkoagulationsvitamin, der kan hjælpe med overdreven blødning. Kombinationen af ​​vitamin K og fytoøstrogener påvirker reguleringen af ​​østrogen. Dette kan minimere PMS og overgangsalder symptomer.
    • De forebygger knogleskørhed: K-vitamin er en vigtig byggesten i knoglestoffet, hvorfor det er afgørende for forebyggelse og behandling af knogleskørhed. Kroppen har brug for K-vitamin for tilstrækkeligt at udnytte det calcium, der danner knogler. Takket være den voksende forståelse af K-vitamins fordele for knoglesundhed og igangværende undersøgelser, der viser sammenhængen mellem knoglesundhed og øgede K-vitaminniveauer, er de daglige anbefalede niveauer af vitaminet blevet øget med cirka 50 procent. Alfalfaspirer indeholder også bemærkelsesværdige niveauer af mangan, som også er et vigtigt næringsstof til at forhindre osteoporose og betændelse.
    • De sænker blodsukkerniveauet: En undersøgelse offentliggjort i Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences viste, at lucernespirer er et vellykket anti-diabetisk lægemiddel på grund af deres evne til at sænke blodsukkerniveauet. Regulering af blodsukkerniveauet er afgørende for at håndtere diabetes, og brug af fødevarer som lucernespirer reducerer afhængigheden af ​​insulin.
    • De er fulde af antioxidanter og andre anti-aldringsmidler: Alfalfaspirer er en bevist høj-antioxidant fødevare, der beskytter vores celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Antioxidanter fremmer sundheden og kan forebygge en række sygdomme og sygdomme som kræft og hjertesygdomme. En undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition viser, at lucernespirer ikke kun er nyttige mod K-vitaminmangel, men også hjælper med at forebygge aldersrelaterede sygdomme (osteoporose, kræft, åreforkalkning osv.).
    • De udgør en værdifuld kilde til C-vitamin: Alfalfaspirer er en af ​​de bedste C-vitaminfødevarer. En kop lucernefrøplanter indeholder lige så meget C-vitamin som seks glas appelsinjuice. Da C-vitamin er vandopløseligt, er vi nødt til at genopbygge vores forsyning gennem vores kost. Alfalfaspirer er sådan en nem tilføjelse til måltider. De er en fantastisk måde at supplere dit C-vitaminbehov på – som er afgørende for mange sunde kropsfunktioner.

    Dyrkning af lucernespirer derhjemme

    Det er nemt og sjovt at dyrke lucernespirer derhjemme! Den vigtigste grundregel: Køb frø, der ikke er behandlet med fungicider eller andre kemikalier. Du bør kun bruge økologiske frø beregnet til dyrkning af spirer.  

    Og uanset om du foretrækker at dyrke spirer i en spirekrukke, have en karse-si klar eller foretrækker jord til dyrkning af Microgreen : med Alfalfa er alt muligt, og du er velkommen til at prøve alle tre varianter! 🙂

    Nedenfor vil vi beskrive den mest populære måde lucernespirer på , nemlig i en spirekrukke:

    dag 1

    1. Vask frøene (ca. 1-2 spsk) og læg dem i blød i lunkent vand i en spirekrukke ved stuetemperatur i 6 til 8 timer eller natten over. Du bør under ingen omstændigheder bruge mere end 2 spiseskefulde, da lucernespirer udvider sig til 8-12 gange deres volumen.
    2. Næste morgen drænes vandet fra og skylles igen med lunkent vand, dryppes godt af og stilles på skrå på risten, så vandet kan løbe væk.

    Dag 2-8

    1. I de følgende dage skylles med rent, lunkent vand mindst to gange dagligt (f.eks. en gang morgen og aften, ligesom vi mennesker går på toilettet morgen og aften 😉). Sørg for, at der ikke dannes klumper af spirer over tid for at forhindre mug. Det hjælper at hvirvle glasset kraftigt under skylning eller at køre fingeren gennem trinene for at undgå, at der dannes reder. Spiring udføres bedst ved 18 til 22 grader Celsius på et sted, der ikke er for lyst eller varmt.
    2. Alt efter temperaturen tager det cirka 7-8 dage, før spirerne er klar til høst. Det er bedst at placere modne spirer i en beholder fyldt med vand og vaske dem for at fjerne frøskal og fibrøse rødder. Frøplanterne synker ned, og frøstandene flyder op. Træk nu forsigtigt frøstandene af i hånden eller med en lille sigte. Dræn spirer. Spirerne er bedst, når de bruges umiddelbart efter vask. Du kan dog også opbevare dem i køleskabet i lukkede glas- og plastikbeholdere eller fryseposer i flere dage. Størrelsen på de modne spirer varierer. Hvis spirerne bliver for lange (over 10 cm), kan de blive bitre.

    Men hvorfor tager lucernefrø en hel uge om at lande på vores tallerkener? Andre frø som ærter eller bukkehorn er klart af den hurtigere sort med en spiretid på cirka 3 dage...

    Den længere spiretid skyldes den naturlige beskyttelse af lucernefrøene mod at blive spist, som først nedbrydes efter 7 dage. Dette er giftstoffet canavanine. Derfor bør lucernespirer ikke spises før 7. spiringsdag!

    Brug lucernespirer

    Smagen af ​​lucernespirer er mild, nøddeagtig, diskret let, og det er derfor, børn er særligt glade for dem.

    Alfalfaspirer bruges ofte i mellemøstlige retter og tilsættes supper, sandwich, wraps og salater. Men de kan også juices og drikkes som et dagligt powershot (fx sammen med ingefær, citron, agurk osv.).

    Uanset hvilken form du lucerne - én ting kan ikke nægtes: de tilbyder dig et lækkert, kaloriefattigt og næringsrigt alternativ til din kost.

    Kilder:

    Friske vitaminer af høj kvalitet direkte fra din vindueskarm!

    ✓ >30.000 glade mikrogartnere
    ✓ 100 % økologiske frø fra Europa
    ✓ Gratis forsendelse fra 75 €

    Flere artikler om emnet 🌱

    Spireglas er plastikfri

    Lækre spireblandinger til en sund hverdag! 🌱

    Med de eksklusive blandinger fra Keimgrün kan du nemt integrere den ekstra portion vitaminer i din kost. SÅDAN virker mangfoldighed!

    Denk

    Denk mikro havesæt

    Intet substrat, ingen vanding – det har aldrig været så praktisk at dyrke din egen superfood!