Der WDR hat sich in diesen Tagen dem Thema “Microgreens” ausführlich gewidmet – und sie konnten sich kurz vor dem Winter keinen besseren Zeitpunkt aussuchen, spannenden Fragen nachzugehen, wie z.B. ob Microgreens zur täglichen Vitaminversorgung beitragen können oder ob in ihnen vielleicht sogar mehr steckt als in einer ausgewachsenen Gemüsepflanze…
Dazu hat sich ein Reporterteam des WDR in Deutschlands Straßen aufgemacht – und sehr überraschend fallen die Antworten der Passanten aus, die in den kleinen Grünkeimlingen (auf den ersten Blick) bestimmt keinen Brokkoli oder Radieschen erkennen oder nur annähernd vermuten konnten…
Es ist ihnen nicht übel zu nehmen, denn noch herrscht auf unseren Tellern hierzulande eine große Unkenntnis über die Mikrogrün-Winzlinge und ihre Vorzüge!
Dem ist hoffentlich nicht mehr lange so… und schon gar nicht nach dem alles entscheidenden Labortest des WDR in der Hochschule Fulda!
Rucola, Radieschen und Brokkoli wurden in einer Labor-Stichprobe auf Herz und Nieren (oder vielmehr auf Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin pro 100g) überprüft, zusammen mit den ausgewachsenen Gemüsebrüdern und -schwestern…
Und die kleinen Blattgrünlinge haben uns nicht im Stich gelassen!
Brokkoli:
Brokkoli Microgreens wiesen im Test deutlich höhere Vitamin E-Konzentrationen pro Gramm auf als ausgewachsener Brokkoli und schlagen auch beim Beta-Carotin die fertige Pflanze. Nur beim Vitamin C muss es sich gegenüber dem reifen Brokkoli geschlagen geben.
Radieschen:
Auch das Radieschen Microgreen hat einen deutlich höheren Vitamin E-Gehalt als das knallig rote Radieschen-Gemüse, es weist 6-fach höhere Beta-Carotin-Konzentrationen auf und nur beim Vitamin C muss es den Kürzeren gegenüber dem Radieschen ziehen.
Rucola:
Das eindeutige Testsieger-Microgreen der Stichprobe ist Rucola!
In allen drei untersuchten Kategorien (Vitamin A, Vitamin C und Beta-Carotin) schnitten sie besser ab als ausgereifter Rucola!
Alles in allem also ein deutlicher 7:2 Testsieg der Microgreens gegenüber dem ausgereiften Gemüse!
Wahrscheinlich kanntest du als ausgesprochener Microgreens-Verfechter schon die Antwort auf die eine oder andere Frage, die sich der WDR gestellt hat, aber wir freuen uns natürlich, wenn wir jetzt den einen oder anderen Neuzugang in unser stetig wachsenden Fangemeinde der Sprossen- & Microgreens-Fans begrüßen dürfen!
Im zweiten Teil des WDR-Beitrags hat sich eben dieser daran gemacht verschiedene Anzuchtschalen und -varianten auszutesten und hat auch unsere Grow-Grow Nut ins Rennen geschickt um die Top-Plätze unter den Anwärtern!
Brokkoli, Radieschen und Rucola – diese Sorten mussten also den kritischen Augen der Testerinnen standhalten, die die Aufgabe hatten Microgreens zu züchten und verschiedene Microgreen-Sets auszuprobieren.
Unter die Lupe genommen wurden die Grow-Grow Nut, das Microgreens Starter-Kit von Heimgart und konventionelle Anzuchterde und Bio-Erde mitsamt Keimsaat und Bio-Keimsaat aus dem Baumarkt.
Welche Sieger am Ende vorne lagen und welche Microgreen-Sorten die Testerinnen geschmacklich überzeugen konnten, siehst du in der WDR-Mediathek: Neuer Food-Trend: Microgreens – leider nicht mehr online 🙁
So viel können wir dir aber schon mal verraten: auf den hinteren Plätzen ist die Grow-Grow Nut definitiv nicht gelandet 😉
