Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
– 1 kleines Bund Radieschen
– 1 TL Salz
– 1⁄2 Bowl Microgreens nach Wahl
– 500 g Quark
– Prise Pfeffer
– 2 Brötchen
Zubereitung
Radieschen vom Bund schneiden, waschen und klein raspeln. Radieschenraspel mit Salz vermengen, ca. 5 Minuten warten, dann gründlich ausdrücken. Flüssigkeit weggießen.
Microgreens nach Wahl abschneiden, mit Radieschenraspel und Quark vermengen. Radieschenquark mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brötchen streichen.
Tipp: Der Radieschenquark schmeckt auch zu Pellkartoffeln super.
