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Microgreens & Anzuchtsets im Test

Eine WDR-Reportage Der WDR hat sich in diesen Tagen dem Thema “Microgreens” ausführlich gewidmet – und sie konnten sich kurz vor dem Winter keinen besseren Zeitpunkt aussuchen, spannenden Fragen nachzugehen, wie z.B. ob Microgreens unser Immunsystem stärken können oder ob in ihnen vielleicht sogar mehr steckt als in einer ausgewachsenen Gemüsepflanze… Dazu hat sich ein […]

Koriander-Microgreens

Warum Microgreens?

Wusstest Du, dass Microgreens intensiver als ausgewachsenes Gemüse schmecken? Dazu enthalten sie sogar mehr Vitamine und Nährstoffe und sind ein echter Hingucker. 10 gute Gründe für das junge Gemüse Unfassbar viele Vitamine Richtig guter Geschmack Frischer als jedes gekaufte Gemüse Einfach und schnell anzubauen Im Vergleich zu gekauftem Bio-Gemüse sehr günstig Vielfältig einsetzbar Das ganze […]

Bio-Sprossen Alfalfa angebaut im Sprossenglas

5 Gründe, warum du Alfalfa Sprossen ziehen solltest

Alfalfa oder Luzerne – Vater aller Nahrung Das Wort Alfalfa kommt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie “gute Nahrung”. Und der Name kommt nicht von ungefähr: Alfalfa Samen strotzen nur so an gesundheitlichen Vorteilen und einem hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen – und das bei einem niedrigen Kaloriengehalt. Die Luzerne-Pflanze selbst hat […]

Sprossen-Schimmel oder Mikrowurzeln?

Das erste Mal Sprossen oder Microgreens zu Hause anbauen – juhuuuu! Doch schon nach wenigen Stunden oder Tagen legt sich an der Erdoberfläche ein weißer, flauschiger Saum um deine kleinen Microgreen-Pflänzchen? Dein erster Gedanke ist wahrscheinlich “Hilfe, Sprossen-Schimmel!” oder “Ich habe einfach keinen grünen Daumen!” Doch keine Panik! Denn aller Höchstwahrscheinlichkeit nach handelt es sich […]

Grün essen – Darum lohnt es sich [Gastbeitrag]

Grün essen – Die besten Gesundmacher auf dem Teller sind grün und roh. Um unsere Zellen bestmöglich zu versorgen, benötigen wir daher die richtigen Baustoffe. Unser Blut ist das wichtigste Organ und ein gesundes Blut kann auch einen gesunden Körper aufbauen. Warum? Aus Blutzellen entstehen Körperzellen. Chlorophyll – Das Blut der grünen Pflanzen Weitläufig bekannt […]

Solidarische Landwirtschaft Hessen: Der Traum vom Biodorf

Sonnenhof Braunfels Wissen, woher der Salat auf dem Abendbrottisch kommt – für immer mehr Menschen ist das wichtig. Unser Projekt wurde vom HR Fernsehen im Rahmen eines 45-minütigen Beitrags über den Hof von Christians Eltern gefilmt. Der Sonnenhof wird nun von seinem Bruder geführt und er hat dort erfolgreich das Projekt “Solidarische Landwirtschaft Hessen” umgesetzt. […]

Brokkoli-Sprossen – ein Wunderheilmittel gegen Krebs?

Helfen Brokkoli-Sprossen wirklich Krebs vorzubeugen? Dem Pflanzeninhaltsstoff Sulforaphan wird schon seit jeher eine heilende Wirkung nachgesagt. Er kommt in der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler vor. Zu dieser gehören sämtliche Kohlsorten, wie zum Beispiel Brokkoli und Blumenkohl sowie Senf, Radieschen, Rettich, Rucola, Kresse und viele Weitere. Wissenschaftler der Uniklinik Heidelberg haben die Wirkung des Senföl-Glykosides Sulforaphan auf […]

Mit Microgreens einer Erkältung vorbeugen

Wie gesund sind Microgreens? + Rezept-Tipp bei einer Erkältung Es ist wieder soweit: Die ersten kalten, regnerischen Tage kommen! Im Büro, in der U-Bahn und scheinbar auch sonst überall hört man Husten und Niesen. Um nicht krank zu werden greifen viele Menschen auf Vitamintabletten und sonstige unnatürliche Hilfsmittel zurück. Doch kann man damit wirklich einer […]

Chlorophyll

Ein Wunder der Natur Warum sind Microgreens so gesund? Das Zauberwort lautet: Chlorophyll! Chlorophyll wird in Pflanzen entwickelt, sobald die jungen Keimlinge dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Manche sagen daher auch Blattgrün dazu. Microgreens und vor allem auch Weizengras sind die optimale Quelle für Chlorophyll. Sie werden schließlich immer frisch geerntet verzehrt. Was bewirkt Chlorophyll im […]

Microgreens Radieschen, Rettich, Sonnenblume und Erbse

Was sind Microgreens?

Microgreens, Mikrogrün, Grünkraut oder Blattgrün – ein “Miniatur Wunderland”! Microgreens sind junge, essbare Keimpflanzen. Man könnte auch sagen es handelt sich um Gemüse in einer Miniaturversion. Aus einem Samen entwickelt sich ein Keimling, aus diesem entsteht eine Keimsprosse (oder auch Sprosse genannt) und danach wächst diese weiter, bis sich sogenanntes Mikrogrün entwickelt, das du auch […]