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Gekeimtes Linsen-Spinat-Curry

Gekeimtes Linsen-Spinat-Curry

Entdecke das unglaublich leckere und gesunde Curry mit gekeimten Linsen, Fenchel, Spinat, Bockshornklee und feinen Gewürzen. Dieses Rezept stammt von der lieben Beate (Achtsame Ernährung). Zutaten für 4 Personen: – 200g gekeimte Bio-Linsen– 1 Bio-Fenchel– 1 Baby Pak-Choi (alt. Mangold)– 1 kl. Bio-Zwiebel– 2 Bio-Knoblauchzehen– 20 g Bio-Ingwer (frisch)– 2 EL neutrales Öl zum Braten– […]

Brokkoli-Creme-Suppe

Brokkoli-Creme-Suppe

Die cremige Brokkoli-Creme-Suppe ist super leicht zu kochen und wärmt gerade an kälteren Tagen hervorragend von innen. Wunderbar als Vorspeise oder Hauptgang! Zutaten für 2 Personen – 1 Zwiebel– 200g Brokkoli– 180g Erbsen, gefroren– Gemüsebrühe– Salz & Pfeffer– 1 Bio-Limette– Ingwer– Sahne/ Sahneersatz– Brokkolisprossen Zubereitung Vorbereitung: Brokkoli-Sprossen im Sprossenglas vorziehen 1 Zwiebel klein schneiden und […]

Knackiger Wintersalat

Knackiger Wintersalat

Der Kombination aus Winter-Salatsorten und unserem Sprossenmix “Salat” setzen wir mit gerösteten Walnusskernen die Krone auf. Zutaten für 2 Personen – 200g Wintersalat (z.B. Feldsalat, Zuckerhut, Radicchio, Endivien)– Sprossenmix “Salat”– 1/2 Zwiebel– 1 Limette & 1 Clementine– Etwas Olivenöl– Salz & Pfeffer– 12 Walnusskerne Zubereitung Vorbereitung: Sprossenmix “Salat” in einem Sprossenglas vorziehen. Limetten-Vinaigrette: 1/2 Zwiebel […]

Buchweizen-Kräcker

Buchweizen-Kräcker

Wenn du einen Dörrautomaten zuhause und abends gerne etwas knackiges zum Vesper hast, dann sind Jacki’s Buchweizen-Kräcker bestimmt die richtige Wahl. Zutaten für 7 Tablets – 800g geschälter Buchweizen– 800g geschrotete Leinsamen– 100g geschälte Hanfsamen– 4 rote Paprikas– 2-3 Stangen Sellerie– 1/2 TL Chilipulver– Wasser– Bei Bedarf: Salz Zubereitung Buchweizen 2 Abende zuvor im Sprossenglas […]

Gefüllte Champignons mit Microgreens

Gefüllte Champignons mit Microgreens

Champignons mit einer Kräuterquark-Füllung kennt jeder, aber wie wäre es mal mit Microgreens als zusätzlicher Geschmacksträger? Wir finden: Das solltest du unbedingt mal ausprobieren! Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten für zwei Portionen – 6 große Champignon– 1/2 Zwiebel– 1 EL Olivenöl– 100g Veganes Hack– 1 Knoblauchzehe– 20g getrocknete Tomaten– Salz, Pfeffer– 50g (Veganer) Feta– Microgreens nach Geschmack– Öl für die Form […]

Grünkohl-Kresse-Tomaten-Butter

Grünkohl-Kresse-Tomaten-Butter

Auf der Suche nach einem super einfachen und leckeren Brotaufstrich? Dann könnte unsere Grünkohl-Butter genau das Richtige für dich sein. Das Rezept ist super einfach und dauert nur 10 Minuten! Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für ca. 15 Portionen – 1 Knoblauchzehe– Grünkohl Microgreens (ca. 1⁄2 Grow-Grow Nut voll)– 3 Zweige Basilikum– 150 g zimmerwarme […]