Gesundheit

Du hast bestimmt schon oft gehört, dass das Frühstück eine wichtige Mahlzeit des Tages ist. In diesem Beitrag geht es um nährstoffreiches Frühstück mit Fokus auf Getreide und angekeimtem Getreide für bessere Verträglichkeit. Am Ende stellen wir dir unsere Getreidemischung “Keimliebe” vor, die aus ballaststoffreichen Bio-Sorten besteht. Die Bedeutung eines nährstoffreichen Frühstücks Das Frühstück ist […]

Einleitung Brokkoli-Sprossen sind junge Keimlinge der Brokkolipflanze, die wenige Tage nach dem Keimen geerntet werden. Sie enthalten – wie viele andere Kreuzblütler – den Pflanzenstoff Sulforaphan. Sulforaphan ist ein schwefelhaltiges Abbauprodukt sogenannter Glucosinolate und wird seit Jahren in der Ernährungs- und Gesundheitsforschung untersucht.In diesem Artikel werfen wir einen Blick darauf, was Brokkoli-Sprossen auszeichnet, welche Eigenschaften […]

Gastbeitrag von Beate Caglar (Achtsame Ernährung) Was ist dran am Mythos Detox? Immer wieder liest man, der Körper bräuchte beim Entgiften keine Hilfe. Vielmehr sei er selbst in der Lage, Toxine und Schadstoffe abzutransportieren und deswegen gäbe es auch nichts zum Entgiften. Ist „detox“ (engl. für entgiften) also bloß ein Mythos? Vor Beginn des Zeitalters […]

Sulforaphan ist ein Pflanzeninhaltsstoff, der in Sprossen vorkommt Sulforaphan kommt in der Pflanzenfamilie der Kreuzblütler vor. Zu dieser gehören sämtliche Kohlsorten, wie zum Beispiel Brokkoli und Grünkohl sowie Radieschen und viele Weitere. Brokkoli-Sprossen und Sulforaphan In experimentellen Untersuchungen an Tumorzellen und in Tiermodellen wurde Sulforaphan aus Brokkoli-Sprossen untersucht. Diese Ergebnisse stammen unter anderem aus Studien […]