Grünkohl-Kresse-Tomaten-Butter: Einfaches Rezept für deinen Brotaufstrich

Du suchst nach einem super einfachen und leckeren Brotaufstrich? Dann könnte unsere Grünkohl-Butter genau das Richtige für dich sein. Das Rezept ist super einfach und dauert nur 10 Minuten – perfekt für alle, die schnelle und geschmackvolle Alternativen zu Standardaufstrichen bevorzugen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für ca. 15 Portionen

1 Knoblauchzehe
Grünkohl Microgreens (ca. 1⁄2 Grow-Grow Nut voll)
3 Zweige Basilikum
150 g zimmerwarme Butter
2 Teelöffel Tomatenmark
1⁄2 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch abziehen. Grünkohl-Kresse und abgezupfte Basilikumblättchen mit dem Knoblauch in einen Multizerkleinerer geben, alternativ von Hand fein hacken.
Knoblauch, Grünkohl-Kresse und Basilikum mit zimmerwarmer Butter, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Kresse-Tomaten-Butter entweder in ein verschließbares Glas geben oder alternativ in Backpapier eingewickelt zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Serviervorschläge

Die selbstgemachte Grünkohl-Tomatenbutter schmeckt hervorragend auf frischem Brot, zu Pellkartoffeln und zum Anbraten von Gemüse. Du kannst sie auch als Topping für gegrilltes Gemüse oder Fisch verwenden.