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Grünkohl-Kresse-Tomaten-Butter

Grünkohl-Kresse-Tomaten-Butter

Auf der Suche nach einem super einfachen und leckeren Brotaufstrich? Dann könnte unsere Grünkohl-Butter genau das Richtige für dich sein. Das Rezept ist super einfach und dauert nur 10 Minuten!

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für ca. 15 Portionen

– 1 Knoblauchzehe
Grünkohl Microgreens (ca. 1⁄2 Grow-Grow Nut voll)
– 3 Zweige Basilikum
– 150 g zimmerwarme Butter
– 2 Teelöffel Tomatenmark
– 1⁄2 TL Salz
– 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch abziehen. Grünkohl-Kresse und abgezupfte Basilikumblättchen mit dem Knoblauch in einen Multizerkleinerer geben, alternativ von Hand fein hacken. Knoblauch, Grünkohl-Kresse und Basilikum mit zimmerwarmer Butter, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Die Kresse-Tomaten Butter entweder in ein verschließbares Glas geben oder alternativ in Backpapier eingewickelt zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Die selbstgemachte Grünkohl-Tomatenbutter schmeckt vorzüglich auf frischem Brot, zu Pellkartoffeln und zum Anbraten von Gemüse.

Für eine vegane Variante kann die Butter durch Pflanzenmargarine ersetzt werden.

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