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Mit Microgreens einer Erkältung vorbeugen

Wie gesund sind Microgreens? + Rezept-Tipp bei einer Erkältung

Es ist wieder soweit: Die ersten kalten, regnerischen Tage kommen! Im Büro, in der U-Bahn und scheinbar auch sonst überall hört man Husten und Niesen.

Um nicht krank zu werden greifen viele Menschen auf Vitamintabletten und sonstige unnatürliche Hilfsmittel zurück. Doch kann man damit wirklich einer Erkältung vorbeugen? Und was genau ist eigentlich in solchen Tabletten enthalten? Stiftung Warentest hat gekaufte Mittel getestet und herausgefunden, dass die Präparate deutlich mehr Vitamine enthalten als pro Tages­dosis empfohlen. Teilweise zeigen Unter­suchungen, dass die künst­liche Zufuhr eher schadet als nützt*.

Wie kommt man nun in den ungemütlichen Jahreszeiten an natürliche Vitamine und stärkt seine Abwehrkräfte auf gesunde Art und Weise?

Keine Chance den Viren

Microgreens, die jungen Gemüsekeimlinge, bieten hier eine hervorragende Möglichkeit, um jeglicher Erkältung aus dem Weg zu gehen. Sie schmecken intensiver als ausgewachsenes Gemüse, teilweise genauso wie ein Gewürz, und enthalten deren Nährstoffe in konzentrierter Form. Je nach Sorte ergeben sich verschiedene positive Eigenschaften. Schau doch einfach mal in unserem Online-Shop vorbei. Dort haben wir eine große Auswahl für dich vorbereitet!

Lecker und gesund gibt’s nicht? Himmlische Gaumenfreuden und gleichzeitig einer Erkältung vorbeugen? Geht alles!!!

Rezept-Tipp: Leckere Kürbissuppe mit Basilikum- oder Kresse-Microgreens

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:

  • 1 Hokkaidokürbis
  • 1 Zwiebel
  • Portion Basilikum- oder Kresse-Microgreens
  • 750 ml Brühe
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 60 g Ingwerwurzel, frisch
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • Optional:
    • 1 kleine Chilischote(n), frisch
    • 1 EL Zucker

Zubereitung:

  1. Zuerst den Kürbis waschen und zerteilen, dann die Kerne entfernen und den Rest in zirka 1,5 – 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf andünsten. Danach salzen und außerdem die Kürbiswürfel dazugeben.
  3. Die Brühe angießen und geriebenen oder klein geschnittenen, frischen Ingwer dazugeben. Dann mit einem leicht gehäuften Teelöffel Currypulver & Kreuzkümmel, frischem Pfeffer und Salz verfeinern. Optional kann auch ein Esslöffel Zucker und Chili nach Geschmack dazugegeben werden.
  4. Nach zirka 20 bis 25 Minuten kochen wird die Suppe sämig. Bei Bedarf können die Kürbisstücke vorsichtig püriert werden.
  5. Mit einem Becher Crème fraîche abschmecken und schließlich die lecker-frischen Microgreens darüber streuen.
  6. Genießen und die Immunabwehr gleichzeitig bei den kalten Jahreszeiten unterstützen.
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