Wenn du einen Dörrautomaten zuhause hast und abends gerne etwas Knackiges zum Snacken möchtest, sind Jacki’s Buchweizen-Kräcker die perfekte Wahl für dich.
Zutaten für 7 Tabletts
- 800 g geschälter Buchweizen
- 800 g geschrotete Leinsamen
- 100 g geschälte Hanfsamen
- 4 rote Paprikas
- 2-3 Stangen Sellerie
- 1/2 TL Chilipulver
- Wasser
- Bei Bedarf: Salz
Zubereitung
- Weiche den Buchweizen 2 Abende zuvor in einem Sprossenglas ein und spüle ihn dann 2x täglich.
- Wasche die Paprika und den Sellerie und schneide sie grob klein.
- Gebe Paprika, Sellerie, Buchweizen und Chili in einen Hochleistungsmixer und füge schluckweise Wasser hinzu, bis ein flüssiger Brei entsteht. Die Konsistenz sollte sich gut gießen lassen.
- Gieße alles in eine große Schüssel und vermenge es mit Leinsamen und Hanfsamen. Falls es zu schwer geht, nimm nächstes Mal mehr Wasser.
- Verteile ca. 4-5 EL auf einem Blech, streiche es dünn aus (max. 4 mm hoch) und schneide mit einem Messer vorsichtig Bruchlinien ein.
- Trockne bei 41 °C in einem Dörrautomaten für 12 Stunden, wende die Kräcker dann um und trockne sie weitere 12 Stunden, bis sie komplett trocken sind.
