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Buchweizen-Kräcker

Buchweizen-Kräcker

Wenn du einen Dörrautomaten zuhause und abends gerne etwas knackiges zum Vesper hast, dann sind Jacki’s Buchweizen-Kräcker bestimmt die richtige Wahl.

Zutaten für 7 Tablets

– 800g geschälter Buchweizen
– 800g geschrotete Leinsamen
– 100g geschälte Hanfsamen
– 4 rote Paprikas
– 2-3 Stangen Sellerie
– 1/2 TL Chilipulver
– Wasser
– Bei Bedarf: Salz

Zubereitung

Buchweizen 2 Abende zuvor im Sprossenglas einweichen, dann 2x täglich spülen.

Paprika und Sellerie waschen, grob klein schneiden.

Paprika, Sellerie, Buchweizen und Chili in einen Hochleistungsmixer und schluckweise Wasser dazu geben, bis es ein flüssiger Brei wird.

-> Konsistenz: lässt sich prima gießen

Alles in eine große Schüssel gießen und mit Leinsamen und Hanfsamen vermengen -> falls es zu schwer geht, nächstes Mal mehr Wasser nehmen!

Ca. 4-5 EL auf einem Blech verteilen und dünn verstreichen (max. 4 mm hoch), dann mit einem Messer vorsichtig Bruchlinien “hineinschneiden”.

Bei 41 °C in einem Dörrautomat für 12h trocknen, danach einmal deine Kräcker wenden, damit sie von der unteren Seite auch schön trocknen – meist dauert es dann nochmals 12h bis sie komplett trocken sind.

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