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    Buchweizen-Kräcker

    Buchweizen-Kräcker

    Inhaltsverzeichnis

    Wenn du einen Dörrautomaten zuhause und abends gerne etwas knackiges zum Vesper hast, dann sind Jacki’s Buchweizen-Kräcker bestimmt die richtige Wahl.

    Zutaten für 7 Tablets

    • 800g geschälter Buchweizen
    • 800g geschrotete Leinsamen
    • 100g geschälte Hanfsamen
    • 4 rote Paprikas
    • 2-3 Stangen Sellerie
    • 1/2 TL Chilipulver
    • Wasser
    • Bei Bedarf: Salz

    Zubereitung

    • Buchweizen 2 Abende zuvor im Sprossenglas einweichen, dann 2x täglich spülen.
    • Paprika und Sellerie waschen, grob klein schneiden.
    • Paprika, Sellerie, Buchweizen und Chili in einen Hochleistungsmixer und schluckweise Wasser dazu geben, bis es ein flüssiger Brei wird. -> Konsistenz: lässt sich prima gießen
    • Alles in eine große Schüssel gießen und mit Leinsamen und Hanfsamen vermengen -> falls es zu schwer geht, nächstes Mal mehr Wasser nehmen!
    • Ca. 4-5 EL auf einem Blech verteilen und dünn verstreichen (max. 4 mm hoch), dann mit einem Messer vorsichtig Bruchlinien “hineinschneiden”.
    • Bei 41 °C in einem Dörrautomat für 12h trocknen, danach einmal deine Kräcker wenden, damit sie von der unteren Seite auch schön trocknen – meist dauert es dann nochmals 12h bis sie komplett trocken sind.