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Superfood im Sommer

Superfood zur warmen Jahreszeit

Der letzte Schnee scheint nun endgültig geschmolzen zu sein, und die ersten warmen Sonnentage sorgen für den langersehnten Vitamin-D-Schub. Für viele geht es jetzt raus in den Garten, und die kleinen Microgreens geraten über die Sommer etwas in Vergessenheit. In diesem Newsletter erzählen wir dir, wieso genau das nicht sein muss und geben dir tolle Verwendungstipps für die wärmere Jahreszeit! 🌱 […]

Knackiger Wintersalat

Knackiger Wintersalat

Der Kombination aus Winter-Salatsorten und unserem Sprossenmix “Salat” setzen wir mit gerösteten Walnusskernen die Krone auf. Zutaten für 2 Personen – 200g Wintersalat (z.B. Feldsalat, Zuckerhut, Radicchio, Endivien)– Sprossenmix “Salat”– 1/2 Zwiebel– 1 Limette & 1 Clementine– Etwas Olivenöl– Salz & Pfeffer– 12 Walnusskerne Zubereitung Vorbereitung: Sprossenmix “Salat” in einem Sprossenglas vorziehen. Limetten-Vinaigrette: 1/2 Zwiebel […]

Buchweizen-Kräcker

Buchweizen-Kräcker

Wenn du einen Dörrautomaten zuhause und abends gerne etwas knackiges zum Vesper hast, dann sind Jacki’s Buchweizen-Kräcker bestimmt die richtige Wahl. Zutaten für 7 Tablets – 800g geschälter Buchweizen– 800g geschrotete Leinsamen– 100g geschälte Hanfsamen– 4 rote Paprikas– 2-3 Stangen Sellerie– 1/2 TL Chilipulver– Wasser– Bei Bedarf: Salz Zubereitung Buchweizen 2 Abende zuvor im Sprossenglas […]

Gefüllte Champignons mit Microgreens

Gefüllte Champignons mit Microgreens

Champignons mit einer Kräuterquark-Füllung kennt jeder, aber wie wäre es mal mit Microgreens als zusätzlicher Geschmacksträger? Wir finden: Das solltest du unbedingt mal ausprobieren! Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten für zwei Portionen – 6 große Champignon– 1/2 Zwiebel– 1 EL Olivenöl– 100g Veganes Hack– 1 Knoblauchzehe– 20g getrocknete Tomaten– Salz, Pfeffer– 50g (Veganer) Feta– Microgreens nach Geschmack– Öl für die Form […]

Grünkohl-Kresse-Tomaten-Butter

Grünkohl-Kresse-Tomaten-Butter

Auf der Suche nach einem super einfachen und leckeren Brotaufstrich? Dann könnte unsere Grünkohl-Butter genau das Richtige für dich sein. Das Rezept ist super einfach und dauert nur 10 Minuten! Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für ca. 15 Portionen – 1 Knoblauchzehe– Grünkohl Microgreens (ca. 1⁄2 Grow-Grow Nut voll)– 3 Zweige Basilikum– 150 g zimmerwarme […]

Microgreen-Pesto-Nudel-Bowl

Microgreen-Pesto-Nudel-Bowl

Versprochen: Selbstgemachtes Microgreen-Pesto ist kein Vergleich zu dem aus dem Supermarkt. Wir finden es gepaart mit klassischen Nudeln ein wahres Gedicht! Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten für 4 Portionen – 350 g Nudeln– 1 Prise Salz– 100 g Pinienkerne– 2 Knoblauchzehen– Rucola Microgreens nach Geschmack– 1⁄2 Zitrone– 1 Prise Salz und Pfeffer– 5 EL Olivenöl– […]