Einleitung Brokkoli-Sprossen sind junge Keimlinge der Brokkolipflanze, die wenige Tage nach dem Keimen geerntet werden. Sie enthalten – wie viele andere Kreuzblütler – den Pflanzenstoff Sulforaphan. Sulforaphan ist ein schwefelhaltiges Abbauprodukt sogenannter Glucosinolate und wird seit Jahren in der Ernährungs- und Gesundheitsforschung untersucht.In diesem Artikel werfen wir einen Blick darauf, was Brokkoli-Sprossen auszeichnet, welche Eigenschaften […]
In diesem Beitrag erfährst du, wie du **Microgreens richtig erntest** und den Ernteertrag optimierst. Viel Spaß beim Anwenden der Tipps! Wann sind Microgreens erntereif? Ernte Microgreens zum optimalen Zeitpunkt, um beste Qualität zu erzielen. Hier sind wichtige Faktoren, um die **Ernte-Reife** zu erkennen: Unterschiedliche Arten und Reifezeiten: Jede Microgreen-Sorte hat ihre eigene Wachstumszeit. Rucola-Microgreens sind […]
Der letzte Schnee scheint nun endgültig geschmolzen zu sein, und die ersten warmen Sonnentage sorgen für angenehme Gartenbedingungen. Für viele geht es jetzt raus in den Garten, und die kleinen Microgreens geraten über den Sommer etwas in Vergessenheit. In diesem Newsletter erzählen wir dir, wieso genau das nicht sein muss und geben dir tolle Verwendungstipps für die wärmere Jahreszeit! 🌱 Die […]
Du kannst die Kombination aus knackigen Winter-Salatsorten und unserem Sprossenmix „Salat“ mit gerösteten Walnusskernen perfekt abrunden. Zutaten für 2 Personen 200 g Wintersalat (z. B. Feldsalat, Zuckerhut, Radicchio, Endivien) Sprossenmix „Salat“ ½ Zwiebel 1 Limette & 1 Clementine Etwas Olivenöl Salz & Pfeffer 12 Walnusskerne Zubereitung Vorbereitung: Zieh den Sprossenmix „Salat“ in einem Sprossenglas vor. […]
Wenn du einen Dörrautomaten zuhause hast und abends gerne etwas Knackiges zum Snacken möchtest, sind Jacki’s Buchweizen-Kräcker die perfekte Wahl für dich. Zutaten für 7 Tabletts 800 g geschälter Buchweizen 800 g geschrotete Leinsamen 100 g geschälte Hanfsamen 4 rote Paprikas 2-3 Stangen Sellerie 1/2 TL Chilipulver Wasser Bei Bedarf: Salz Zubereitung Weiche den Buchweizen […]
Gefüllte Champignons mit Microgreens – ein tolles Rezept für frischen Geschmack! Probiere es aus und genieße die knackigen Microgreens als Topping. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten für zwei Portionen 6 große Champignons ½ Zwiebel 1 EL Olivenöl 100 g veganes Hack 1 Knoblauchzehe 20 g getrocknete Tomaten Salz, Pfeffer 50 g (veganer) Feta Microgreens nach […]
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